单双甘油脂肪酸脂 单甘脂 单硬脂酸甘油酯 食品级乳化剂单甘脂厂家直销
价格 | ¥13.00/公斤 | ¥12.00/公斤 | ¥9.50/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥200 | ≥1000 |
所在地 | 陕西 西安 | 可售量 10000公斤 |
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基本参数
品牌 | 天之祥 | 型号 | 食品级 |
品牌类型 | 国货品牌 | 别名 | 单甘脂 |
规格 | 25kg/袋 | 产地 | 西安 |
等级 | 食品级 | 名称 | 单双甘油脂肪酸脂 |
有效物质含量 | 99% | 执行质量标准 | 国标 |
主要用途 | 增稠乳化剂 | 保质期 | 24个月 |
含量 | 99% | 加工定制 | 食品级 |
级别 | 乳化剂 | 用途 | 有 |
CAS | 食品乳化剂 |
批发供应单双甘油脂肪酸脂 单甘脂 食品级乳化剂单甘脂厂家直销
中文名称: 单双甘油脂肪酸脂 单硬脂酸甘油酯
英文名称: 2,3-Dihydroxypropyl octadecanoate
CAS: 123-94-4
分子式: C21H42O4
分子量: 358.56
单硬脂酸甘油酯是含有C16-C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水又有亲油基因,具有乳化、起泡等多种功能。本品一级品为乳白色似蜡固体,可溶于甲醇、乙醇、氯仿,丙酮和乙醚等溶液。
产品用途:
单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂;化妆品中用作乳化剂,用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂,在其他方面可作为消泡剂、分散剂、增稠剂等。
1. 用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象;防止巧克力砂糖结晶和油水分离,增加细腻感。参考用量为0.2%~0.5%。
2. 用于冰淇淋,可使组织混合均匀,组织细腻、爽滑、膨化活度,提高保形性。
3. 用于人造奶油,可防止油水分离、分层等现象,提高制品的质量。
4. 用于饮料,加入含脂的蛋白饮料中,可提高稳定性,防止油脂上浮,蛋白质下沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。
5. 用于面包,能改善面团组织结构,防止面包老化,面包松软,体积增大,富有弹性,延长保存期。
6. 用于糕点,与其他乳化剂配伍,作为糕点的发泡剂,与蛋白质形成复合体,从而产生适度的气泡膜,所制点心体积增大。
7. 用于饼干,加入面团中能使油脂以乳化状态均匀分散,有效地防止油脂渗出,提高饼干的脆性。
西安天之祥生物科技有限公司
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