西安天之祥生物科技有限公司

主营产品：酸味剂, 甜味剂, 营养强化剂, 增稠剂, 果蔬保鲜剂, 防腐剂, 乳化剂, 抗氧化剂, 着色剂, 稳定剂, 酶制剂, 蓬松剂, 增味剂, 凝固剂, 护色剂, 抗结剂, 水分保持剂, 面粉处理剂,

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现货供应麦芽糖粉食品级糕点糖果甜味剂麦芽糖粉

价格	￥11.00/公斤	￥10.00/公斤	￥9.00/公斤
起订量	≥1	≥100	≥1000
所在地	陕西西安	可售量 10000公斤

联系人：徐红超

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基本参数

品牌	天祥	型号	食品级
含量	0.99	有效物质含量	0.99
CAS	有	外观性状	白色结晶粉末
保质期	24个月	供货方式	现货
级别	食品级	包装	袋装
主要用途	食品甜味剂	执行质量标准	国标
用途	蜜饯、糕点、糖果	名称	麦芽糖粉
产地	中国	包装规格	25kg/袋
食品级	99

QQ图片20200418154223.png

中文名：麦芽糖粉

别名：饴糖

英文名称：D-(+)-Maltose monohydrate

CAS号：有
【麦芽糖粉性状】
饴糖是以米、大麦、小麦、粟或玉米等粮食经发酵糖化制成的糖类食品.

饴糖用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料、造酒、罐头、豆酱、酱油等方面。饴糖是用高梁、米、大麦、小麦、粟玉米等含淀粉质的粮食为原料。高麦芽糖因含有麦芽糖精，所以具有良好的抗结晶性，食品工业中用在果酱、果冻等制造时可防止蔗糖的结晶析出而延长商品的保存期。　

麦芽糖具有良好的发酵性，故也大量用于面包糕点及啤酒制造，并可以延缓糕点的淀粉老化。　
高麦芽糖在糖果工业中用以代替酸水解生产的淀粉糖浆，不仅制品口味柔和，适度适中，产品不易着色，而且硬糖具有良好的透明度，有较好的抗砂抗烊性，从而延长保存期。　
高麦芽糖因绝少含有蛋白质，氨基酸等可与糖类发生美拉德反应的物质，故热稳定性良好，在制造糖果时比之饴糖更适合于用真空薄膜法熬糖和浇铸法成型。
产品特点：　
高麦芽糖也是制造麦芽酮糖和低聚异麦芽糖的原料，是很好的功能性食品原料。　
采用新工艺生产的高麦芽糖浆，能与酿造产品在发酵中有机的结合起来，并使游离氨基酸保持持久的鲜度，有效地矫正产品的口味，使产品发出诱人的香味。　
用在果酱、辣椒酱中，可以增加还原糖含量，协调色泽，矫正口味。　
产品特点：　
用在酱油中可以提高口味、色度、氨基酸的含量。它能与氨基酸和多肽在高温下反应生成低分子的醛酮酯类物质，这些物质正是补充酱油中香气的来源，对酱油在使用中的效果更明显。　
在食醋中的添加，可以使醋的酸度品感柔和并稳定醋的香气，增强人们对醋的食用效果。　
使用范围：　
广泛应用于糖果糕点，饮料制品，乳制品，调味品，焙烤食品，滋补养生液、果酱、果冻、罐头食品、肉制品、蜂蜜加工制品及传统糖制品、花生糖、芝麻糖、酥糖等。　
是食用品工业生产中上选的优质原料，产品速溶性强，而且甜度柔和润口，有良好的口味感。　
麦芽糖具有与水或极性化合物形成络合物的性质，用于食品可增强食品的保水性和保香性能，如有在饼干，糖果生产中效果尤为显著，产品经烘焙后有浓醇的品位，同时有效的提高产品的保质期，并且该产品的稳定性好，适用面广。