西安天之祥生物科技有限公司

主营产品：酸味剂, 甜味剂, 营养强化剂, 增稠剂, 果蔬保鲜剂, 防腐剂, 乳化剂, 抗氧化剂, 着色剂, 稳定剂, 酶制剂, 蓬松剂, 增味剂, 凝固剂, 护色剂, 抗结剂, 水分保持剂, 面粉处理剂,

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芝麻球改良剂炸后膨大抱团防冻裂使产品炸后表面光洁复配改良剂厂家直销

价格	￥34.00/公斤	￥32.00/公斤	￥29.00/公斤
起订量	≥1	≥100	≥500
所在地	陕西西安	可售量 10000公斤

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基本参数

品牌	天之祥	用途	芝麻球膨大防裂
类别	改良剂	外观	白色粉状
执行质量标准	国标	包装贮运	1kg/袋；25kg/桶
级别	食品级	含量	99%
储存方法	阴凉干燥处	保质期	24个月
产品品名	芝麻球改良剂

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产品特点：
1、赋予芝麻球良好的油炸急涨性，膨胀力大，不开裂，炸后不塌架
2、内部空心状，酥脆适口
3、颜色金黄，少掉芝麻
4、所有原料符合GB2760-2014，安全更放心；
产品名称：芝麻球改良剂
▲产品说明:1.改善芝麻球的口感,入口糯而不粘,筋而不硬。

2.改善芝麻球的操作性,可以用凉水和面,可以用高速机生产。

3.增大芝麻球体积,使炸制不开裂,提高生产效率,降低成本。

4.改善芝麻球的外观,使芝麻球颜色金黄,外焦里嫩。

5.手工麻团40克面团可炸制直径7-9公分，组织结构如海绵网状，白皙，口感酥脆，放凉不塌架。

▲使用方法:将本品直接加入米粉中拌匀和面即可。
▲添加量：1%
参考配方：糯米粉1000克、白糖35克、麻团改良剂10克、水700克左右。

先用水把白糖化开，加入糯米粉。也可把添加剂与糖一块溶解后加入糯米粉混匀即可。
1：用开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定），待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，最后揉成较软的粉团。

2：糯米团（也可以静放下醒发30分钟）分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下，这样在制作过程中芝麻不容易脱落。

3：起锅开小火热油，不需要太热，当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了，这时候放入做好的芝麻球胚。（油温为120-度）

4：当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动，这是为了让芝麻球受热更均匀。

5：芝麻球慢慢变圆，并且膨胀得越来越大。芝麻球的外皮变得薄而金黄，甚至可以很清楚的看到空心。这时候就可以了。（这时候芝麻球为刚下锅的时候的三杯大左右）

6：炸好的芝麻球出锅控油即可，吃不完的待凉后装入密封罐里保存。

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联系方式

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联系人：

徐红超

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公司地址：

陕西省西安市碑林区友谊西路297号太白鑫苑5号高层501室

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