河南康之旺生物科技有限公司

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支链淀粉酶厂家食品添加剂支链淀粉酶康之旺支链淀粉酶品质保证

价格	￥180.00/公斤	￥170.00/公斤
起订量	≥1	≥25
所在地	河南郑州	可售量 10000公斤

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所在地区：河南省郑州市

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基本参数

品牌	康之旺	型号	食品级
规格	25kg	CAS	9001-00-7
有效物质含量	99	重金属	0.00001
酶活力保存率	99	砷含量	0.00001
适用范围	食品添加剂	类别	食品添加剂酶制剂
保质期	2年	分类	酶制剂
外观性状	白色粉末

支链淀粉酶【产品简介】

英文名：Pullulanase
别名：支链淀粉酶

【产品性状】

外观：白色固体粉末状。

溶解性：难溶于水。

稳定性：稳定。

危险性：刺激。对皮肤、眼睛有很低的刺激性。

生态学：对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。

生物降解性：可降解。

特性：具有优良的缓释、增稠、粘合、保水能力。营养成分。溶胀性能强。易糊化，不形成凝胶体。

特征反应：与碘酒呈紫红色。

【理化特性】不同来源的支链淀粉酶对底物作用的专一性不同，主要表现在对各种支链低聚糖的分解能力上。不同类型的支链淀粉酶反应条件不同，如酵母支链淀粉酶、产气杆菌支链淀粉酶和放线菌支链淀粉酶的最适pH分别为6.2、5.6-7.2和5.0，最适温度分别为20℃、45-50℃和60℃。金属离子对支链淀粉酶的活性有影响，Ca2 能提高异淀粉酶pH稳定性和热稳定性，而Hg2 、Cu2 、Fe3 、Al3 等抑制活性。

【功用】能专一性分解支链淀粉分支处的a-1，6糖苷键，形成直链淀粉和糊精。因此，在中单独添加或与其他淀粉酶结合使用都能起到较好的效果。尤其是当日粮中含有较高支链淀粉原料时。效果更明显。

【应用领域】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

【使用方法】直接添加于中，并混合均匀。用量根据产品酶活、日粮类型和动物类型确定。
【注意事项】光线、温度、湿度易引起本品失活。
【储存方法】储存于阴凉、通风、干燥处。尽量采用低温储存，以提高酶的稳定性。

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