河北九星化工产品有限公司

主营产品：甜味剂, 增稠剂, 酸味剂, 乳化剂, 增味剂, 着色剂, 抗氧化剂, 营养强化剂,

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苹果酸钠的生产厂家

价格	￥35.00/公斤	￥30.00/公斤	￥25.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	河北邯郸	可售量 10000公斤

联系人：张帅

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公司官网： http://18303213263.51pla.com

所在地区：河北省邯郸市

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基本参数

品牌	九星	型号	食品级
保质期	24个月	等级	一级品
执行质量标准	国标	包装类型	单只装
储藏方法	常温	含量	99
产地	河北	名称	苹果酸钠

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中文别名 DL-苹果酸二钠;马来酸钠;苹果酸二钠

英文名称 Sodium malate

分子式：C4H4Na2O5·H2O

分子量：196.06

质量指标：（Q/ZRP-006-2006）

项目	指标	项目	指标
含量 %	98.0～101.0	碱度(以Na2CO3计) %	≤1.0
干燥失重(一水合物) %	≤12.0	砷(以As计）	≤3ppm
游离酸 %	≤1.0	*(以Pb计）	≤20ppm
注：半水合物干燥失重≤7.0%；三水合物干燥失重为18.0～25.0%

产品状性

白色晶体粉末，无臭味咸，易溶于水。

产品用途

【适用说明】dl- 苹果酸钠是一种良好的食品保质剂，在水产品、肉类食品中应用Z为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脱水效果*，和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离，从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外，dl-苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度，并赋予其良好的口感，此方面的应用在日本较为广泛，目前国内应用也在快速增长。由于dl-苹果酸钠味咸，咸度约为食盐的三分之一，故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油，在洋火腿、香肠中添加3% 则可减少食盐用量1%。可增进酵母生长，使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中，对酸味有缓冲作用。

【限量】FAO/WHO(1984)规定：果酱和果冻、橘皮果冻，使pH值保持在2.8～3.5，其它依GMP添加。

【苹果酸钠】包装和贮存条件：

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处