西安天之祥生物科技有限公司

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芝麻球改良剂炸后膨大表面光洁抱团防冻裂厂家直销

价格	￥34.00/公斤	￥32.00/公斤	￥29.00/公斤
起订量	≥1	≥100	≥500
所在地	陕西西安	可售量 10000公斤

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基本参数

品牌	天之祥	用途	芝麻球膨大防裂
类别	改良剂	外观	白色粉状
执行质量标准	国标	包装贮运	1kg/袋；25kg/桶
级别	食品级	含量	99%
储存方法	阴凉干燥处	保质期	24个月
产品品名	芝麻球改良剂

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产品特点：
1、赋予芝麻球良好的油炸急涨性，膨胀力大，不开裂，炸后不塌架
2、内部空心状，酥脆适口
3、颜色金黄，少掉芝麻
4、所有原料符合GB2760-2014，安全更放心；
产品名称：芝麻球改良剂
▲产品说明:1.改善芝麻球的口感,入口糯而不粘,筋而不硬。

2.改善芝麻球的操作性,可以用凉水和面,可以用高速机生产。

3.增大芝麻球体积,使炸制不开裂,提高生产效率,降低成本。

4.改善芝麻球的外观,使芝麻球颜色金黄,外焦里嫩。

5.手工麻团40克面团可炸制直径7-9公分，组织结构如海绵网状，白皙，口感酥脆，放凉不塌架。

▲使用方法:将本品直接加入米粉中拌匀和面即可。
▲添加量：1%
参考配方：糯米粉1000克、白糖35克、麻团改良剂10克、水700克左右。

先用水把白糖化开，加入糯米粉。也可把添加剂与糖一块溶解后加入糯米粉混匀即可。
1：用开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定），待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，最后揉成较软的粉团。

2：糯米团（也可以静放下醒发30分钟）分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下，这样在制作过程中芝麻不容易脱落。

3：起锅开小火热油，不需要太热，当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了，这时候放入做好的芝麻球胚。（油温为120-度）

4：当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动，这是为了让芝麻球受热更均匀。

5：芝麻球慢慢变圆，并且膨胀得越来越大。芝麻球的外皮变得薄而金黄，甚至可以很清楚的看到空心。这时候就可以了。（这时候芝麻球为刚下锅的时候的三杯大左右）

6：炸好的芝麻球出锅控油即可，吃不完的待凉后装入密封罐里保存。

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联系方式

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联系人：

徐红超

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公司地址：

陕西省西安市碑林区友谊西路297号太白鑫苑5号高层501室

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