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河南万永生物科技有限公司
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所在地区：河南省 郑州市
主营产品： 生物化工,
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基本参数
| 品牌 | 万永 | 型号 | 食品级 |
| 规格 | 25kg | CAS | 见说明 |
| 有效物质含量 | 99 | 重金属 | 0.00001 |
| 酶活力保存率 | 10 | 砷含量 | 0.000001 |
| 适用范围 | 酶制剂 | 类别 | 风味酶 |
| 保质期 | 36个月 | 分类 | 风味酶 |
| 外观性状 | 白色粉末 |
产品名称：风味酶
执行标准：国标
有效成分：风味酶
C A S：3458-28-4
型 号：食品级
规 格：1kg/袋
1、 产品性状：淡黄色固体粉末
2、 风味酶包含了内切蛋白酶与外切肽酶两种活性,可以用来去除低水解度产物的苦肽链，使鲜香味浓。
3、pH值及底物浓度下，风味酶中的外切酶和动植物水解液中的苦味多肽蛋白质发生反应，生成水解动物蛋白(HAP)或水解植物蛋白氨基酸水解液(HVP)，然后这些水解物和氨基酸一起与还原糖发生Maillard反应，产生各种不同风味的香气和味道。
4、 使用风味酶酶解动物蛋白后的水解液，蛋白用率超过90%，风味好、浓郁、无苦味。
5、 酶制剂是一种的生物蛋白质，在食品加工处理后会失活，并且经过酶加工后的肉类食品
应用领域：
1、骨/肉副产物加工；
2、骨素、骨油、骨胶、胶原蛋白的生产；
3、热反应骨汤粉、钙磷制剂等产品；
4、水产鱼、虾、海产品等骨架、蛋白水解；
5、水解动物蛋白HAP；
批发供应风味酶，风味酶证件齐全，风味酶报价。
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河南自贸试验区郑州片区(郑东)商鼎路北康平路东恒天大厦A号楼20层2006号
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