食品级优质明胶水解酶 酶活力稳定 量大从优 1千克/袋酶制剂 99%含量
| 价格 | ￥230.00/kg | ￥210.00/kg | ￥190.00/kg |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥1000 |
| 所在地 | 湖北 武汉 | 可售量 10000kg |
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基本参数
| 品牌 | 康灿 | 型号 | 食品级 |
| 规格 | 25kg | CAS | 105-11-3 |
| 有效物质含量 | 0.99 | 保质期 | 36个月 |
| 分类 | 酶制剂 | 外观性状 | 白色粉末 |
| 含量 | 0.99 | 执行质量标准 | 国标 |
| 主要用途 | 营养强化剂 |
概述：
明胶水解酶是新开发的一种专用复合酶。其主要作用于蛋白质的末端肽，可将胶原蛋白螺旋结构链解成三条单一的ａ链，并继续促使单根长链降解成短肽链（低聚肽）平均分子量为2000-6000道尔顿。
传统的酸碱法生产明胶和水解明胶，工艺简单，成本低，但产品中含盐量较高，易产生有害物质三氯丙醇等，相对分子量分布较宽，容易损坏设备。而酶法生产周期短，产品的相对分子量分布较窄，易控制，是目前先进的方法。用于食品和化妆品行业的水解明胶多用酶法生产。
产品特点：
1、 明胶水解酶作为一种复合蛋白酶，具有纯天然、安全无毒、水解能力强、作用范围广等无可比拟的优势。
2、 明胶水解酶水解彻底，蛋白转化率达到92%以上，水解物无苦涩味，保留了原动物蛋白的香味，且水解物分子量分布窄，易于过滤提取。
3、 明胶水解酶通过采用生物工程技术,微滤、超滤膜分离及真空冷冻干燥技术，产品质量达到食品级的质量标准。
产品性状：淡黄色或白色固体粉末
应用领域：
a) 明胶水解
b) 动物胶原蛋白水解
c) 动物皮、毛、骨及皮革的水解
产品标准：
该产品符合食品化学药典（FCC）、轻工业部行业标准（QB/T1803-93）的食用级酶的规格标准。
使用条件：
水解温度50～55℃，底物浓度10～25％，pH值7.0～7.5，加酶量0.2～0.4％（以物料重量计），水解时间5～8小时。
武汉康灿生物科技有限公司
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付经理
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