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主营产品：食品添加剂,

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山东鲁一食品级面欣酥

价格	￥40.00/千克	￥38.00/千克
起订量	≥1	≥25
所在地	山东菏泽	可售量 10000千克

联系人：陈经理

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所在地区：山东省菏泽市

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基本参数

品牌	鲁一	型号	食品级
级别	食品级	主要用途	增稠剂
主要有效成分	面欣酥	包装	桶或袋
包装规格	25kg	等级	优级品
类别	面欣酥	含量	99
有效物质含量	99	CAS	见说明
执行质量标准	国标	保质期	两年

通用9.jpg

【应用范围】发酵面制品、面糊、裹粉、煎炸粉、油炸面制品、焙烤食品。

【功能作用】采用本品加工制作的酥饼、酥皮月饼、蛋挞皮、老婆饼、榴莲酥等发酵面制品、面糊、裹粉、煎炸粉、油炸面制品、焙烤食品膨松饱满、口感酥脆、入口即化、不易老化变硬。无铝更健康！

【使用限量】50g/kg(以干面粉计算)。

【使用方法】1.将本品与干面粉拌匀使用。2.将本品用常温水溶解后加入面团或面糊中。 ★应用范围(QS认证)：裹粉、面糊、托粉(食品分类号：06.03.02.04)、油炸面制品(食品分类号：06.03.02.05)、焙烤食品(食品分类号：07.0)、冷冻鱼糜制品(食品分类号：09.02.03)。

通用7 - 副本.jpg 油条：

功能作用：采用本品制作的油条口感外酥脆内松软、膨松个大、入口好咬、外形饱满、色泽金黄、香味浓郁，凉了不发硬。更能省油5-10%！

用量：1%（以面粉计算）。

用法：将本品干粉拌入干面粉中使用，或者用30℃左右温水溶解后添加。

相关技术：外酥脆内松软大油条制作配方：普通面粉8.5斤、米粉1.5斤、面欣酥50克、白糖25克、盐100克、30度水6斤。工艺：面粉、米粉、面欣酥干拌匀。将盐、白糖加入和面水中化开，加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵6-8小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，要不停翻动。

烧饼：包括：吊炉烧饼、铁板烧饼、土炉烧饼、手工烧饼等。

功能作用：采用本品制作的烧饼口感外酥脆内松软、膨松个大、入口好咬、外形饱满、色泽金黄、香味浓郁，凉了不发硬。

用量：1%（以面粉计算）。

用法：将本品干粉拌入干面粉中使用，或者用30℃左右温水溶解后添加。

相关技术：大烧饼制作配方：面粉10斤、酵母50克、面欣酥50克、糖30克、乙基麦芽酚2克、水6斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。然后，两个面团轧成片，其中一片加五香粉，另一片压到一块，边缘捏合一起、刷涂糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉烘烤。煎饼果子薄脆：

功能作用：采用本品制作的薄脆口感酥脆、膨松起个、口溶性好、外形饱满、色泽金黄、香味浓郁。

用量：1%（以面粉计算）。

用法：将本品干粉拌入干面粉中使用，或者用30℃左右温水溶解后添加。

相关技术：煎饼果子做法：面粉800克、米粉50克、淀粉150克、面欣酥10克、色拉油10-20克、食用盐10-15克、水300克。将淀粉、米粉、面粉干拌均匀，然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中加入混合面粉和成面团，轧成饼，轧2-3遍，切成长方形，放入180-200度油锅炸至酥脆

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