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山东鲁一生物科技有限公司
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主营产品: 食品添加剂,
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基本参数
品牌 | 鲁一 | 型号 | 食品级 |
有效物质含量 | 99 | 保质期 | 24个月 |
售卖方式 | 现货 | CAS | 见说明 |
含量 | 99 | 主要物质 | 鸟苷酸二钠 |
外观 | 粉末 | 规格 | 25*1 |
主要用途 | 增味剂 | 类型 | 增味剂 |
执行质量标准 | 国标 |
中文名称: 5"-鸟苷酸二钠
中文同义词:鸟苷5-单磷酸二钠盐水合物;乌苷酸钠;鸟苷-5’-磷酸二钠盐;鸟苷-5"-磷酸二钠盐;鸟苷酸二钠;5"-鸟甙酸二钠;5"-鸟苷酸二钠;5’-一磷酸鸟苷二钠
英文名称:Guanosine 5"-monophosphate disodium salt
CAS号: 5550-12-9
分子式: C10H12N5Na2O8P
分子量: 407.18
纯度:≥98%
性状:无色至白色结晶或结晶性粉末,通常含7个分子结晶水,无臭,有特有的类似香菇的鲜味。
5’-鸟苷酸钠(GMP)是以葡萄糖为主要原料,经微生物发酵、提取等工序精制而成,技术先进,品质优良,达到国外同类产品水平。
本品是核苷酸类食品增鲜剂,自然界的各类蘑菇中有较高的含量,呈强烈的蘑菇风味。常与谷氨酸钠(味精)混合使用(加入量1~5%),有强烈的增鲜作用,其呈味作用比单用味精高数倍。与5’-肌苷酸二钠(IMP)等比例混合则成为5′-呈味核苷酸二钠
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