河南康之旺生物科技有限公司

主营产品：食品饲料原料生产销售,

떖젡ꠕꚂ젡ꠕꠕ젡낑떖

当前位置：首页 > 产品大全 > 食品添加剂 > 酶制剂 > 康之旺生物无花果蛋白酶生产厂家食品级酶制剂含量99% 现货

康之旺生物无花果蛋白酶生产厂家食品级酶制剂含量99% 现货

价格	￥190.00/公斤	￥180.00/公斤
起订量	≥1	≥200
所在地	河南郑州	可售量 10000公斤

联系人：周经理

手机已验证

微信已验证

企业已验证

떖젡ꠕꚂ젡ꠕꠕ젡낑떖

낑젡쐕떖-ꠕꠕ젡ꠕ젡

手机扫码快速拨号

速购通标准会员第4年

河南康之旺生物科技有限公司

联系人：周经理 QQ交谈 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)

联系电话：낑젡쐕떖-ꠕꠕ젡ꠕ젡

手机号码：떖젡ꠕꚂ젡ꠕꠕ젡낑떖

公司官网： http://13253678335.51pla.com

所在地区：河南省郑州市

主营产品：食品饲料原料生产销售,

扫一扫，加我微信

进入店铺

产品分类

最新产品

商品详情联系方式

进入手机版

基本参数

品牌	康之旺	型号	食品级
规格	1kg*25kg	CAS	9001-75-6
有效物质含量	99	重金属	0.00001
酶活力保存率	99	砷含量	0.00001
适用范围	食品	类别	制剂辅料
保质期	2年	分类	酶制剂
外观性状	白色粉末

无花果蛋白酶生产厂家无花果蛋白酶厂家报价

无花果蛋白酶.jpg

物流88.png

1.简介

中文名：无花果蛋白酶

英文名：ficin

别称：无花果朊酶；无花果酶

由无花果 (Ficus sp.)树的胶乳和不成熟的果实乳汁用pH值4.0的水进行抽提，在乙二胺四乙酸(EDTA)存在下用硫酸铵进行盐析(二次)，再用食盐盐析二次而成。得率约11%。

一个绿的重10～15g的无花果，可含有100～150mg商业性无花果蛋白酶。经阳光干燥后仅存活力约12%，100℃烘干的果实已无活性。

2.性状

白色至淡黄或奶油色的粉末。分子量约26000，等电点9.0，2水溶液的pH值为4.1。稳定性，如常温密闭保藏13年，其效力仅下降1020。水溶液在100下方才失活，而粉末在100下则需数小时才会失活。水溶液在pH值48.5时活力稳定。值4～8.5时活力稳定。

3.用途

Food Processing报道,无花果蛋白酶可水果发生褐变,所以可以用作蔬菜、水果、虾等天然食品的保鲜剂。另外,无花果蛋白酶具有较强的蛋白水解能力、凝乳、解脂和溶菌活力,是能作用于各种蛋白质的物质。具有耐高温、活性强、稳定性高等特征,对 pH的变化和金属离子及去垢剂不敏感,在医药、食品、轻工、化妆品、饲料和生命科学研究方面有广泛的应用。

主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊）；肉类软化（水解肌肉蛋白质和胶原蛋白，使肉类嫩化）；焙烤时的面团调节剂；干酪制造时的乳液凝固剂（代替凝乳酶）。使虾的外壳与肉分离以达到机械化去壳，亦可使蛤肉与其内脏分离。也可作为杀虫剂和化妆品的添加剂。

袋装2.jpg