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山东鲁一食品级海藻酸丙二醇酯的作用

价格	￥120.00/千克	￥118.00/千克
起订量	≥1	≥25
所在地	山东菏泽	可售量 10000千克

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产品分类

结构单元相对分子质量：234.21（理论值）

性状：白色至黄白色，较粗或微细的粉末，基本无味或略具芳香味，溶于水成粘稠的胶状溶液，不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化，又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。
来源与制法：将环氧丙烷和碱催化剂加入海藻酸溶液中，加压，在70℃左右进行反应制得。

制法

通常将海藻酸与环氧丙烷，在加热(70℃)、加压和碱性催化剂存在的条件下进行反应，生成海藻酸丙二醇酯，再用甲醇洗涤，将洗涤后的样品经压榨、干燥、粉碎、筛分即得到z后的成品。

（1）口感好，用PGA做稳定、乳化、增稠剂生产的乳制品饮料、乳酸菌饮料、酸性果汁饮料，口感圆滑、细腻、无涩味去掉腻嘴现象增加食欲，产品保质期长。

（2）稳定饮料的泡沫，PGA在发泡性饮料中如啤酒、汽酒等中使用可增加泡沫的稳定性和持久性，尤其在啤酒产品中，PGA是国内外公认的高效稳泡剂。

（3）稳定饮料中的蛋白质，蛋白质易因受热PH值改变或受高价阳离子作用而变性，导致产品沉淀，絮凝等不良变化，使用PGA后，可避免蛋白质的这些不良变化，尤其在酸性蛋白饮料中，这些稳定效果好

（4）与高价阳离子间无聚合反应，PGA为非离子性化合物，除了铁（三价）、铬、钴和钡离子以外对其他离子很稳定，不会聚合或凝固析出。

（5）具有良好的表面活性，有亲水基和亲油基还有良好的亲脂性，PGA可以与某些亲水胶体物质配伍合用的特性。PGA可用于解决许多其他表面活性剂或亲水胶体物质所不能解决的工艺难题，如提高啤酒泡沫持久性，防止酸性蛋白饮料的沉淀或因加其他增稠剂而导致口感不良等，总之PGA可广泛用作稳定、乳化、总稠剂。

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山东省菏泽市经济开发区中华路与和平路交叉路口恒泰商厦1918室

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品牌	鲁一	型号	食品级
级别	食品级	主要用途	增稠剂
主要有效成分	海藻酸丙二醇酯	包装	桶或袋
包装规格	25kg	等级	优级品
类别	海藻酸丙二醇酯	含量	99
有效物质含量	99	CAS	见说明
执行质量标准	国标	保质期	两年

山东鲁一食品级海藻酸丙二醇酯的作用

结构单元相对分子质量：234.21（理论值）

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