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基本参数
品牌 | 山东鲁一 | 型号 | 食品级 |
规格 | 1*25kg | CAS | 见说明 |
有效物质含量 | 99 | 适用范围 | 酶制剂 |
类别 | 酶制剂 | 保质期 | 36个月 |
分类 | 碱性蛋白酶 | 外观性状 | 粉末 |
碱性蛋白酶,又称丝氨酸蛋白酶。常见的有两种,一为Novo蛋白酶,另一为Carsberg蛋白酶,两者的性质和构造相近,分别含275和274个氨基酸残基,由一条 链构成。在pH6~10下稳定,低于6或大于11时很快失活。其活性 含丝氨酸,故称丝氨酸蛋白酶 。它不但能水解肽键,还具有水解酰胺键、酯键以及转酯和转肽的功能。由于酶的专一性,它只能对蛋白质水解,不能作用于淀粉、脂肪等物质。碱性蛋白酶,指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶,最适pH在9~11范围内。广泛应用于洗涤剂、食品、酿造、丝绸、制革等行业。
性状
外观一般呈粉末状,也有部分呈微球状
用途
主要应用领域:洗涤剂、制革、丝绸、饲料、医药、食品、环保等。
其应用主要围绕其水解蛋白质肽键的功能展开,生产生活中,有几个主要的需求:
1 使复杂的大分子蛋白质结构变成简单的小分子肽链,从而变得易于吸收或洗去,比如食品、洗涤剂、饲料等领域。
2 部分破坏蛋白质结构,使物质组分之间实现分离,这在皮革、丝绸等含蛋白质丰富的材料加工时十分有效。
3 促进环境污染物降解,用于环保领域。
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