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康之旺食品级魔芋粉批发价格含量99% 量大价优

价格	￥48.00/公斤	￥45.00/公斤	￥40.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥100
所在地	河南郑州	可售量 10000公斤

联系人：周经理

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基本参数

品牌	康之旺	型号	食品级
级别	优级	主要用途	食品饲料工业
主要有效成分	魔芋粉	包装	袋装
包装规格	1*25kg	等级	优级
类别	食品级	含量	99
有效物质含量	99	CAS	6422-86-2
执行质量标准	国标	包装类型	牛皮纸袋
保质期	24个月

食品级魔芋粉生产厂家康之旺魔芋粉直销

魔芋粉3.jpg

魔芋粉5.jpg

1.简介魔芋粉
魔芋含有的葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后不易被消化吸收。

2.性状白色或奶油至淡棕黄色粉末。可分散于pH值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不Chemicalbook熔融的热稳定凝胶。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)现象，稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。主要成分为多糖类。

【主要成分】：是一种高分子量、非离子型葡甘露聚糖，主要由甘露糖和葡萄糖组成，两者的克分子比约为1.6:1.0。葡甘露聚糖略带分枝，以β-1,4糖苷键连接，平均分子量200,000至2,000,000道尔顿。葡甘露聚糖主链上的乙酰基团赋予其溶解特性，平均每9至19个糖残基有1个乙酰基团。魔芋粉的典型色泽为乳白色到淡棕色。

【性质】：魔芋粉能分散在热水和冷水中，在pH 4.0至 7.0条件下形成高粘性溶液。加热和机械搅拌能增加其溶解度。魔芋粉溶液加弱碱后生成一种热稳定凝胶，在长时间加热的条件下也不融化。

3.用途【在食品中的用途】：胶凝剂、增稠剂、成膜剂、乳化剂、稳定剂、保健品。

1、魔芋精粉做魔芋面条：按面粉重量0.2%比例的魔芋精粉加水糊化，加入面粉中揉成面坯，用常规加工挂面的方法制作。添加魔芋精粉的挂面颜色增白，久煮不烂，不浑汤，不断条，口感细滑，绵软。煮熟的面条在水中放1天仍可保持原状，不散不泥，回锅口味如初。

2、魔芋精粉做魔芋面包：按面粉重量0.1%的魔芋精粉糊化成糊精，添加于面粉和其它配料混合发酵后制成的。魔芋精粉添加于面包中的主要作用是保温、柔软、粘接，提高面包的膨松度，增加体积和弹性。比一般面包更柔软适口，食用时不发干、不掉渣、保水、保鲜的时间比一般面包延长一倍以上。可以提高用普通面粉制面包的质量和档次。

3、魔芋精粉做魔芋蛋糕：在制作蛋糕中加入魔芋精粉，可使蛋糕保水性好，弹性、韧性增强，体积增大。食用时，口感细腻可口，不掉渣。通常比普通蛋糕存放时间延长四天以上，使蛋糕的品质大为提高。

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