山东鲁一高含量腺苷酸的用途

价格	￥100.00/千克	￥98.00/千克
起订量	≥1	≥25
所在地	山东菏泽	可售量 10000千克

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山东鲁一生物科技有限公司

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所在地区：山东省菏泽市

主营产品：食品添加剂,

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基本参数

品牌	鲁一	型号	食品级
有效物质含量	99	保质期	12个月
售卖方式	现货	CAS	见说明
含量	99	主要物质	腺苷酸
外观	粉末	规格	25*1
主要用途	增味剂	执行质量标准	国标

腺苷酸简介：
为腺嘌呤加核糖加磷酸的化合物，是构成动物细胞核糖酸的四种主要单核苷酸之一，体内的能量传递物质。具有显著的周围血管扩张和降压作用。
中文名：腺苷酸
CAS no：61-19-8
外观：白色或类白色结晶性粉末
产品规格：优级品
干燥失重:1.0%
重金属:≤20ppm
含量(HPLC):≥98.0%
熔点：178-185℃ 沸点：798.518°C （at 760 mmHg）闪点：436.728°C 腺苷酸是人体可摄入的物质，一般存在于奶粉中，含量较少。
化学性质:白色结晶。易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。
作为食品增味剂要同时具有三种呈味特性：① 本身具有鲜味，而且呈味阈值较低，即使在较低浓度时也可以刺激感官而显示出鲜美的味道；② 对食品原有的味道没有影响，即食品增味剂的添加不会影响酸、甜、苦、咸等基本味道对感官的刺激；③ 能够补充和增强食品原有的风味，能给予一种令人满意的鲜美的味道，尤其是在有食盐存在的咸味食品中有更加显著的增味效果
在自然界食物中的鲜味均有一定的独特风格，如海带的味道主要是由其所含的谷氨酸钠而来，香菇的味道主要是鸟苷酸的味道，贝类的特殊味道主要是由琥珀酸盐带来的。但这些滋味均不是单一的物质，而是与氨基酸、肽等结合在一起，所以很难作为纯的成分一一分离。利用新的萃取技术，用一定的溶剂(一般用水)提取这些食物中呈味物质，然后浓缩、喷粉制成复合调味料，既具有天然鲜味，同时具有该食品的香气。