山东鲁一食品级泡多源作用

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基本参数

泡多源
油条膨松剂油饼烤饼凉了不发硬
配料：碳酸氢钠、单、双甘油脂肪酸酯、焦磷酸二氢二钠、黄原胶、葡萄糖酸-δ-内酯、酒石酸氢钾、食用玉米淀粉。
使用范围:发酵面制品(食品分类号:06.03.02.03):面糊、裹粉、煎炸粉(食品分类号:06.03.02.04);油炸面制品(食品分类号:06.03.02.05);焙烤食品(食品分类号:07.0)。
功能作用:采用本品加工制作的油条、烙饼、烤饼、馅饼、黄金饼、麻花、手工包子馒头等发酵面制品、油炸面制品、焙烤食品膨松个大饱满、口感松软,凉了不易发硬。
限制使用限量:50g/kg(以米面计算)油条、油炸饼等参考用量：30-40gkg(以面粉计算)。烙饼、烤饼、馅饼、黄金饼、麻花、手工包子,馒头等参考用量:10-20g/kg(以面粉计算)。
使用方法:1.将本品与干面粉拌匀使用。
2.将本品用常温水溶解后加入面粉或面糊中。