山东鲁一食品级印度树胶作用

价格	￥60.00/千克	￥58.00/千克
起订量	≥1	≥25
所在地	山东菏泽	可售量 10000千克

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山东鲁一生物科技有限公司

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所在地区：山东省菏泽市

主营产品：食品添加剂,

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基本参数

品牌	鲁一	型号	食品级
级别	食品级	主要用途	增稠剂
主要有效成分	印度树胶	包装	桶或袋
包装规格	25kg	等级	一级品
类别	印度树胶	含量	99
有效物质含量	99	CAS	见说明
执行质量标准	国标	保质期	两年

印度树胶简介：

中文名：印度树胶

英文：India rubber

CAS：900-28-6

二.白色至浅褐色粉末。未磨碎的印度树胶为不同尺寸的无定形滴状物，或破碎成不规则小片。浅至深棕色。有时混杂较深色的树皮碎屑和小片。(此类粗原料用于食品前需经清洗)。有些商品为灰色至红灰色粉末。无臭或微臭。味温和Chemicalbook。印度树胶90%溶于水，可溶部分的分子量约12000(由渗透压法测量)。溶于5倍量的水中形成高粘度胶体。不溶于90%乙醇。水溶液的粘度比阿拉伯胶大，但粘着性小。有缓冲性，在少量酸、碱存在下，pH值无变化。

三.用途: 增稠剂；稳定剂；乳化剂；涂釉剂。特性，特别适合于水包油型乳化体系，广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂；它还具有良好的成膜特性；做为微胶囊成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式，可以延长风味品质并防止氧化，也用作烘焙制品的香精载体。阿拉伯胶能阻碍糖晶体的形成，用于糖果中作抗结晶剂，防止晶体析，也能有效地乳化奶糖中的奶脂，避免溢出；还用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；在可乐等碳酸饮料中阿拉伯胶用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它们在储存期间精油及色素上浮而出现瓶颈处的色素圈。

5. 糖果，奶糖；胶姆糖，咳嗽糖无糖糖果：用作抗结晶剂；防止蔗糖晶体析出，有效地乳化奶糖中的奶脂，避免奶脂溢出。用量：30-50

6. 烘焙制品表面上光剂：烘焙制品的香精载体用量：用30胶液喷雾

7. 粉状果汁，可溶性肉粉：增稠剂用量：0.1-2 8. 复合维生素饮料，含油溶性功能成分饮料：乳化、分散、稳定剂用量：0.1-0.5

9. 保健饮料：可溶性膳食纤维，降低胆固醇用量：5-10

10. 啤酒：稳定啤酒泡沫用量：0.1-0.5 11. 人参粉片/蒜粉片：粘合剂，上光剂用量：10-20 12. 含油酱菜：乳化分散及口感改进剂用量：0.5-1

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