山东鲁一生物科技有限公司
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主营产品: 食品添加剂,
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山东鲁一食品级氧化淀粉作用的

价格 12.00/千克 11.00/千克
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基本参数

品牌 鲁一 型号 食品级
级别 食品级 主要用途 增稠剂
主要有效成分 氧化淀粉 包装 桶或袋
包装规格 25kg 等级 优级品
类别 氧化淀粉 含量 99
有效物质含量 99 CAS 见说明
执行质量标准 国标 保质期 两年

氧化淀粉

氧化淀粉是淀粉在酸、碱、中性介质中与氧化剂作用,使淀粉氧化而得到的一种变性淀粉。氧化淀粉使淀粉糊化温度降低,热糊粘度变小而热稳定性增加,产品颜色洁白,糊透明,成膜性好,抗冻融性好,是低粘度高浓度的增稠剂,广泛应用于纺织、造纸、食品及精细化工行业。

 

氧化淀粉使淀粉糊化温度降低,热糊粘度变小而热稳定性增加,产品颜色洁白,糊透明,成膜性好,抗冻融性好,是低粘度高浓度的增稠剂,广泛应用于纺织、造纸、食品及精细化工行业。

在食品行业中的应用:

氧化淀粉在食品中广泛应用于蛋黄酱、冰激凌、牛皮糖、色拉调酱、柠檬酸酪、软糕点及调味料、淀粉果冻、番茄酱、草莓酱、辣椒酱及面包等食品中,代替阿拉伯胶生产胶母糖、糖果、软糖、蜜饯,用作炸鱼类食品的敷料和拌粉。


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