河南康之旺生物科技有限公司

主营产品：食品饲料原料生产销售,

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康之旺食品级蛋清水解酶价格质量保证

价格	￥95.00/公斤	￥85.00/公斤
起订量	≥1	≥200
所在地	河南郑州	可售量 10000公斤

联系人：周经理

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所在地区：河南省郑州市

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基本参数

品牌	康之旺	型号	食品级
规格	kg	CAS	9001-75-6
有效物质含量	99	重金属	0.00001
酶活力保存率	99	砷含量	0.00001
适用范围	食品饲料日化	类别	蛋清水解酶
保质期	2年	分类	酶制剂
外观性状	白色粉末

水解酶制剂生产厂家蛋清水解酶、蛋黄水解酶、蛋品水解酶厂家报价

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蛋清、蛋黄水解专用酶是经过长期的酶筛选和反复实验而研发出来的一种高效复合蛋白水解酶。已成功应用于蛋粉实际生产中，取得良好效果。该复合酶能有效的把蛋中的大分子胶原蛋白分解成水溶性小分子胶原多肽和少量氨基酸。

经蛋清、蛋黄蛋白水解酶处理改性过的蛋粉，溶解度高、起泡性、乳化性、保水吸收性好。如使冰淇淋稳定性好，起泡丰富，体积增大，可以完全代替槐豆胶、卡拉胶、CMC的使用；使面包、饼干上色更好，蛋香味更浓；使冻蛋液更稳定，不结块不沉淀，分散均匀等。使所应用的食品性能更稳定,品质更高档,更符合广大消费者的需求。

应用范围：

1、新鲜蛋生产改性蛋清粉、蛋黄粉

2、普通蛋清粉、蛋黄粉生产改性蛋清粉、蛋黄粉

3、禽蛋生产高品质全蛋粉、蛋清粉、蛋黄粉、冻蛋液、速溶蛋粉等

4、禽蛋生产胶原蛋白等

【使用注意事项】该酶是一种生物活性物质，受重金属离子（Fe3 、Cu2 、Hg 、Pb 等）和氧化剂的抑制及破坏作用，应避免与之接触。

【保存方法】在4℃以下低温避光密封保存。

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