河南康之旺生物科技有限公司
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  • 主营产品: 食品饲料原料生产销售
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如实描述 用心服务 品质保障
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罗望子胶厂家

价格 58.00/公斤 50.00/公斤 42.00/公斤
起订量 ≥1 ≥200 ≥500
所在地 河南 郑州 可售量 10000公斤

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基本参数

品牌 康之旺 型号 食品级
级别 一级 主要用途 增稠剂
主要有效成分 罗望子胶 包装 1kg*25kg
包装规格 kg 等级 一级品
类别 制剂辅料 含量 99
有效物质含量 99 CAS 11138-66-2
执行质量标准 国标 包装类型 袋装/箱装/桶装
保质期 2年

罗望子胶生产厂家  罗望子胶厂家报价




【产品简介】

中文名称:罗望子胶
英文名称:Tamarind gum

别   名:罗望子多糖胶
CAS RN:977027-77-8

用途:增稠剂,稳定剂,胶凝剂; 可用于冰淇淋类,调味酱类,烹调品罐头,即食咖喱调料,水果饮料,松蛋糕 ,一般果冻等。

应用

在食品工业上,罗望子胶主要用于生产果酱、 软糖。也用于冰淇淋中做为稳定剂。

限    量:冰淇淋 果冻 糖类〈2g/kg。参考用量:糖果0.004%,松蛋糕0.1%,冰淇淋0.05%,果冻0.2%。
溶解方法:为了防止结块请溶解以后用罗望子胶。用尽可能多水。一点一点地加上罗望子胶,尽量快速搅拌将溶液加热70-75℃,要是搅拌速度慢,先将罗望子胶和其他粉末比如砂糖搀和后溶解。也可以先在液糖,山梨醇,酒精里对罗望子胶,均等分散后使用。




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