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基本参数
| 品牌 | 河南獬豸 | 型号 | 食品级 |
| 含量 | 99 | 有效物质含量 | 99 |
| CAS | 有 | 外观性状 | 粉末或结晶 |
| 保质期 | 24个月 | 供货方式 | 可调货 |
| 级别 | 食品级 | 包装 | 套装 |
| 主要用途 | 食品用 | 质量认证 | CCC |
| 执行质量标准 | 国标 | 用途 | 甜味剂 |
| 名称 | 赤藓糖醇 | 产地 | 河南 |
| 规格 | 25kg | 包装规格 | 25kg |
| 原产地 | 河南 |
产品详情
中文名称：赤藓糖醇
中文别名：1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇
分子式：C4H10O4
分子量：122.12 赤藓糖醇
纯度 gt;99.0%
国内生产菌株主要为解脂假丝酵母
白色结晶，微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。
可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。
用于饮料、糖果、糕点，大使用量3%。
赤藓糖醇与木糖醇相比具有以下优势
1、赤藓糖醇是天然零热量的甜味剂，木糖醇是有热量的。
2、赤藓糖醇比木糖醇的耐受量更高。
3、很多糖醇在吃的时候会感觉有清凉感，这个清凉感来源于溶解吸收热，溶解的时候会吸收你的热量，所以我们感觉清凉。每一个产品清凉感的程度用溶解吸收热的系数来表达，赤藓糖醇是溶解吸收热高的，它的清凉感是高的。
4、从生产工艺来说，赤藓糖醇是目前所有糖醇当中一种用发酵法生产，发酵法更接近天然的转化和提取。其他的糖醇都是氢化法生产，所以生产工艺不同。
河南獬豸生物科技有限公司
联系人：
陈经理
服务热线：
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公司地址：
河南省郑州市新郑市龙湖镇祥云路22号双桥印象2号楼2单元1201
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