河南康之旺生物科技有限公司
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食品添加剂 增稠剂 刺槐豆胶 康之旺现货

价格 98.00/公斤 90.00/公斤 85.00/公斤
起订量 ≥1 ≥200 ≥500
所在地 河南 郑州 可售量 10000公斤

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基本参数

品牌 康之旺 型号 食品级
级别 一级 主要用途 增稠剂
主要有效成分 刺槐豆胶 包装 1kg*25kg
包装规格 kg 等级 一级品
类别 制剂辅料 含量 99
有效物质含量 99 CAS 25156-29-0
执行质量标准 国标 包装类型 袋装/箱装/桶装
保质期 24个月

一、简介

刺槐豆胶品名:刺槐豆胶、角豆胶、洋槐豆胶、槐豆胶、长角豆胶

●刺槐豆胶英文名称:LBG(locust bean gum)

●刺槐豆胶CAS号:有

二、性状

刺槐豆胶为白色或微黄色粉末,无臭或稍带臭味。

三、用途

刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。

1、刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。

2、刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂,用量0.1-0.2%。

3、刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂,增进口感以及防止冰晶形成;

4、刺槐豆胶用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用,增加产量并增进涂布效果(用量为0.2-0.6%);

5、刺槐豆胶用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性;

6、刺槐豆胶用于膨化食品,在挤压加工时赋予润滑作用,并且能增加产量和延长货架时间;

7、刺槐豆胶用于面制品以控制面团的吸水效果,改进面团特性及品质,延长老化时间。


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