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吉乾食品级食品级魔芋粉价格

价格	￥105.00/公斤	￥100.00/公斤
起订量	≥1	≥200
所在地	河南郑州	可售量 1000000公斤

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所在地区：河南省郑州市

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基本参数

品牌	吉乾	型号	食品级
级别	食品级	主要用途	增稠剂
主要有效成分	魔芋粉	包装	25kg
包装规格	25kg	等级	一级品
类别	魔芋粉	含量	99%
有效物质含量	99%	执行质量标准	国标
保质期	730天

魔芋，是一种多年生天南星科草本根茎植物。生魔芋有微量毒性。魔芋是个大家族，全世界大约有上百种，中国就有30余种，并且在我国种植面积很广。魔芋用途非常广泛，经过近十多年的研究，已将魔芋制成魔芋精粉。采用魔芋制成的食品已有几百种。并经研究证明它具有降脂、降糖、防癌、通便等多种功用。魔芋含有葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后易被消化吸收。并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压，减少心血管病发作有一定效用。魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻**负担。

魔芋具有多种防病保健功用，经常食用魔芋食品对身体大有好处。魔芋传统的做法是做成魔芋豆腐。目前在日本、韩国的杂货店中就有魔芋粉出售，一般一袋魔芋配一袋石膏粉。由家庭主妇在家中制作魔芋豆腐，作为了家庭常规菜肴食用。

由于魔芋葡甘聚糖单糖的键合方式和纤维素相似，在**中并不能降解为单糖吸收，所以适用于糖尿病人等不能摄入过多糖类的情况。也正因为如此，魔芋可作为减肥食品的原料。

魔芋种植分布，中国是迄今为止种植量大的**，其余分布在日本、东南亚等地，但东南亚(缅甸、越南、泰国、印度尼西亚等)等地的魔芋主要以**为主，近年才开始有人工栽培的迹象。

魔芋是当今发现的、能大量提供葡聚糖的经济作物，在食品医药领域里魔芋的使用价值正不停地被开发展示出来。魔芋的食用价值使它受到人们普遍欢迎，魔芋的主要成份是葡甘聚糖，它不只含有人体所需的超过10种氨基酸和多种微量元素，也具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性好、膨胀率高等特性，药用功效具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等更多的效果。

用途

魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，魔芋食品不仅味道鲜美口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为"魔力食品"、"神奇食品"、"健康食品"等，如广西金粉匠魔芋粉。经研究证明它具有降脂、降糖、防癌、通便等多种功用。魔芋含有的葡甘聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后不易被消化吸收，并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压，减少心血管病发作有一定效用。因此魔芋具有多种防病保健功用，经常食用魔芋食品对身体大有好处。

⒈魔芋的药用成份能清出沉积在心血管的脂肪和胆固醇。

⒉魔芋含有丰富的膳食纤维，在肠道内膳食纤维能加强肠道蠕动，促使排便，缩短食物在肠道内的停留时间，肉类食物从进食到排出体外大约需要12小时，魔芋从进食到排出体外大约为7小时。可使大便在肠道停留的时间缩短5小时左右。从而减少**对营养的吸收，同时也减少了大便中的有害物质对身体的危害。这种纤维对抑制餐后血糖升高也很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻**负担。

⒊魔芋粉吸水后体积膨涨系数很大**可达到干品其自身体积的100倍，魔芋在胃内吸水膨涨后使人有饱腹感，自然就不想再吃进更多其他食物。

【高蛋白馒头】

原料:面筋粉150G，魔芋粉100G(比例可能低了点，下次试更多的)，酵母4G，水500ML(以上原料)，接下来是好吃的原因:牛奶香精一点点，甜蜜素1G(姐姐不要打我~~)，我还乱加了泡打粉和小苏打(以前做蛋糕用的。T.T)

以上计量不怎么准确，我估计的，大家可以自己调整，差别不大的。

做法:全部粉混合，撒到温水里，一边撒一边搅和，慢慢就成面团了。这个比做一般馒头省力，不用揉太多，我今天揉多了，成筋太多，有一部分没发酵起来，空洞太小，体积就小了，单位体积热量就高了。

分剂子，温暖湿润处发酵1个小时到2个小时，然后就可以上锅蒸了，大约20分钟。

这些量我分了15个刀切的大小，我妈吃了4个说很饱了，我疯了似的吃了11个。T.T

面筋粉成分:8%水，75%~85%蛋白质，1%灰分，其他就是淀粉，热量360多点/100G。一个馒头36左右，一般刀切是70。

口感跟普通馒头类似，但是因为有魔芋，所以保水性比较强，口感比较水，有一点点Q(只有一点点)。我不认为魔芋有多重要，因为魔芋对体积大小的影响很小，但是口感影响很大，气味也很重，我有香精和甜蜜素还好说，没有的TX很可能被恶心到。

【产酮沙拉酱】(参考分量:约300克沙拉酱)

配料:蛋黄1个，植物油225克，白醋25克，甜蜜素0.5G

制作过程: