吉乾食品级酪蛋白营养强化剂干酪素酪朊乳酪素奶酪素酪素增稠剂含量99%

价格	￥60/公斤	￥55/公斤
起订量	≥1	≥100
所在地	河南郑州	可售量 100000公斤

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河南吉乾生物科技有限公司

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公司官网： http://ahnjqswkj.51pla.com

所在地区：河南省郑州市

主营产品：食品添加剂,

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基本参数

品牌	吉乾	型号	食品级
级别	食品级	主要用途	增稠剂
主要有效成分	酪蛋白	包装	25kg
包装规格	25kg	等级	一级品
含量	99	有效物质含量	99
CAS	--	执行质量标准	国标
保质期	2年	是否进口	否
产地	河南	产品名称	酪蛋白
产品规格	25*1	执行标准	国标

酪蛋白简称：CS 又称：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶英文：Casein CAS号：9000-71-9

酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2，微溶于25水和有机溶剂，溶于稀碱和浓酸中，能吸收水分，当浸入水中，则迅速膨胀，但粒子不结合。产品描述酪蛋白又称：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶。含量：98性状：白色至淡黄色颗粒、粉末或片状，无臭无味或有轻微香气和滋味，不溶于水和醇，溶于碱液而成酪蛋白酸盐。高质量的牛奶蛋白产品,由奶渣经过酸化制成干酪素，又称酪朊酸、复制干酪素，可提供的目数范围：40-110目、30-60目、60-90目、90-110目。

理化指标标准水份 12.0 蛋白质（干基） 92.0 脂肪 2.0 灰份 2.0 酸度 Tdeg; 45 Tdeg; 颜色淡黄或乳白色

微生物标准细菌总数/g 30，000 大肠菌群cfu/g 10 酵母菌cfu/g 50 酶菌cfu/g 50 葡萄状球菌（酵母凝固素）/0.1g 阴性的嗜热生物/g 5，000 沙门氏菌/25g 阴性的

酪蛋白用途：增稠剂；乳化剂；稳定剂营养强化剂；粘结剂；填充剂；栽体。

***：干酪冰淇淋用量0.3–0.7 ；肉类制品及水产肉糜制品均为1–3 ；强化面包饼干的蛋白质5 ；蛋黄酱3

酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂,同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂,有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋(用量0.30.7)、肉类制品(如火腿、香肠,用量13)及水产肉糜制品；以5添加量强化面包和饼干中的蛋白质；在蛋黄酱中用量为3。因为酪蛋白是***完善的蛋白质，它还可与谷物制品配合，制成高蛋白谷物制品、老年食品、婴幼儿食品和***食品等。