河南中辰生物科技有限公司

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河南中辰食品级大豆磷脂 20kg每箱

价格	￥35.00/公斤	￥32.00/公斤	￥30.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	河南郑州	可售量 10000公斤

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基本参数

纯度	99.9%	规格	25千克/包
品牌	中辰	型号	食品级
产地	中国	用途	乳化剂
性质	水溶性	性状	淡黄色粉末
是否进口	否	分子式	C40H82NO9P
CAS	97281-47-5	含量	99

改性大豆磷脂

改性大豆磷脂，又名羟化卵磷脂，主要成分有磷酸胆碱、磷酸胆胺、磷脂酸和磷酸肌醇，结构式如下:

磷酸胆碱(卵磷脂) 磷酸胆胺(脑磷脂) 磷脂酸腾酸肌醇

(1)性状改性大豆磷脂为浅黄色至黄色粉末或颗粒状，有特殊的“漂白”味，部分溶于水，但在水中很容易形成乳浊液，比一般的磷脂更容易分散和水合。极易吸潮，易溶于动直物油，部分溶于乙醇。

(2)性能改性大豆磷脂具有良好的降低水油界面张力的性能，适用于制备 O/W 型乳液。

(3)毒性美国食品与药物管理局将其列为一般公认安全物质。FAO/WHO(1994)宝，ADI不能提出。FAO/WHO专家委员会有报告指出，人日服卵磷脂 22~33g，连续4个月，无任何不良影响。卵磷脂是防治神经系统、心脏、肺和代谢疾病的药物，亦用于全身无力和贫血等疾病，可促进药物吸收。有人日服卵磷脂25~40g，连续数月后，胆降低。本品为无毒性物质。

(4)制法及质量指标改性大豆磷脂是以天然磷脂为原料，经过氧化氢、过氧化苯甲乳酸和氢氧化钠或是过氧化氢、乙酸和氢氧化钠羟基化后，再经物化处理、丙酮脱脂得立状无油无载体的改性大豆磷脂。

据我国食品添加剂改性大豆磷脂质量标准(GB 12486-1990)的要求，应符合指标:丙酮不溶物≥95%，酸值38mgKOH/g，碘值 60~80，水分1.59(以 Pb计)0.001%，过氧化值50，砷(以 As计)0.0003%，苯不0%。