河南中辰生物科技有限公司

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中辰品牌中辰速冻水饺改良剂食品级保水抗冻饺子皮耐煮增筋剂

价格	￥30.00/公斤	￥28.00/公斤	￥25.00/公斤
起订量	≥1	≥100	≥500
所在地	河南郑州	可售量 10000公斤

联系人：李宏伟

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基本参数

品牌	中辰	型号	食品级
产地	中国	类别	食品添加剂
用途	食品乳化剂	存储条件	阴凉处
化学名	速冻水饺改良剂	外观性状	粉末
保质期	36个月	主要用途	食品乳化
规格	25kg/袋	名称	速冻水饺改良剂
含量	0.99	颜色	白色
主要营养成分	焦磷酸钙	CAS	7790-76-3
类型	食品级	外观	白色粉末
执行质量标准	国标

一

速冻水饺改良剂的主要成份为增筋剂、乳化剂、复合植物胶、复合磷酸盐、变性淀粉等。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色粉末。本产品可降低速冻水饺、包子的蒸煮温度及缩短蒸煮时间，低温和冷冻储存稳定性好。可以提供面粉或淀粉较好的色泽，改善流变特性，尤其能改善速冻水饺的加工性能，防止冻裂，煮制过程损失率降低，表面更加细腻、光洁，同时提高物料混匀度。

使用效果:1.改善面制品色泽。饺子成品外表有光泽，略呈透明状。

2.促进面团成熟，提高吸水速度和吸水率，缩短达到水合状态的时间。

3.增强弹性和可塑性的功能，有效提高面团的操作性能和机械加工性能。

4.减少面扑用量，能防止机制饺子的粘机现象。

5.使破损率降低使面制品不浑汤、有咬劲、口感爽滑。

6.控制冰晶的形成，减少速冻和储藏过程中的“裂纹”现象。

7.增加饺子的耐煮性和耐泡性，改善饺子口感，滑爽且有咬劲，煮后无硬心现象。

添加量：0.2-0.5%

使用：1.直接加入和面机中混匀即可（按面粉计）

2.用40℃温水溶解后加入和面机效果更佳。