九箭之州食品级羟丙基二淀粉磷酸酯用法用量

价格	￥120/公斤	￥115/公斤	￥106/公斤
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	重庆重庆	可售量 10000公斤

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重庆九箭之州生物科技有限公司

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公司官网： www.51pla.com

所在地区：重庆重庆市

主营产品：维生素、氨基酸、营养强化剂、增稠剂、甜味剂、色素、防腐剂、香精

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基本参数

品牌	九箭之州	级别	食品级
主要用途	增稠剂	主要有效成分	羟丙基二淀粉磷酸酯
包装	25kg	包装规格	25kg
等级	优级品	类别	增稠剂
含量	0.99	有效物质含量	0.99
CAS	53124-00-8	执行质量标准	国标
保质期	24个月

【产品名称】羟丙基二淀粉磷酸酯
【英文名称】Hydroxypropyl distarch phosphate
【产品形状】
羟丙基二淀粉磷酸酯为白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。在醚化的基础上，适当地交联所得到的HPDSP，其膨润力、透明度仍显著高于原淀粉。糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。
【来源与制法】
羟丙基二淀粉磷酸酯淀粉与三偏磷酸钠或（≤0.1%）与环氧丙烷（≤10%）伴同酯化而成。
【产品用途】羟丙基二淀粉磷酸酯增稠剂、稳定剂。
【范围及用量】
羟丙基二淀粉磷酸酯公斤我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：用于冰淇淋，添加量为0.3g/kg；果冻，2.5 g/kg；方便面、面条，0.2 g/kg；固体饮料，0.5 g/kg；果酱，1.0 g/kg。
【FAO/WHO规定】
羟丙基二淀粉磷酸酯可单独使用或与其他增稠剂合用。用于蛋黄酱，5 FAO/WHO；罐装胡萝卜（产品含有奶油或其他油脂）、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品，10 g/kg；冷饮制品，30 g/kg；罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品，20 g/kg；罐装鲐鱼和竹荚鱼，60 g/kg（仅用于填料）；速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹），以GMP为限。
【产品包装】羟丙基二淀粉磷酸酯内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。
【产品贮存】羟丙基二淀粉磷酸酯贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
作用及特点：
1、羟丙基二淀粉磷酸酯的吸水性强，在和面形成面筋的过程中，淀粉吸水后膨胀充满面筋骨架，使面团具有延展性和韧性，改善面团的加工性能
2、羟丙基二淀粉磷酸酯糊化温度低，能提高面皮在沸水中的糊化度，并缩短蒸煮时间。良好的成膜性使面皮表面光滑，口感爽滑筋道，不浑汤、不起泡。
3、在湿面中添加羟丙基二淀粉磷酸酯，可提高面皮筋度和耐煮性，增强制品弹性和爽滑性。淀粉糊化温度低，可缩短煮制时间。
淀粉糊化后保水性强，可提高面团含水量，减少面团提前老化、失水和表面干裂等使用保存稳定。