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华安酪朊酸钠华龙酪蛋白钠CAS号9005-46-3

价格	￥90/公斤	￥82/公斤	￥76/公斤
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	重庆重庆	可售量 10000公斤

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基本参数

品牌	华龙	级别	食品级
主要用途	增稠剂	主要有效成分	酪朊酸钠
包装	25kg	包装规格	25kg
等级	优级品	类别	增稠剂
含量	0.99	有效物质含量	0.99
CAS	9005-46-3	执行质量标准	国标
保质期	24个月	生产许可证	SC1056229500022

产品简介】

中文名称：酪蛋白酸钠

CAS：NO.9005-46-3

中文别名：酪朊酸钠

性状：白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末，无臭，无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸产生

酪蛋白沉淀。

特点：酪朊酸钠具有良好的乳化作用和稳定作用，它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等作用，也常用于蛋白质强化。因其为

水溶性乳化剂，应用广泛。

【应用】

可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。

在香肠中使用可使脂肪分布均匀，增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0．2%一0．3%。

在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定，防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。

在面包、饼干、面类中用量为0．2%一0．5%。

在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%一5．0%；在奶油乳饮料中用量为0．2%一0．39%。

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