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基本参数
型号 | 食品级 | 含量 | 99% |
有效物质含量 | 99% | 外观性状 | 粉末或结晶 |
保质期 | 24个月 | 级别 | 食品级 |
主要用途 | 甜味剂 | 名称 | 低聚果糖 |
产地 | 陕西 | 规格 | 25kg |
包装规格 | 桶、袋、箱 | 产品名称 | 低聚果糖 |
产品英文名称 | Fructo oligosaccharide | 产品含量 | 99% |
主要营养成分 | 低聚果糖 | 可售卖地 | 全国 |
是否进出口 | 否 | 产品规格 | 25kg |
性状 | 粉末或结晶 | 储存方式 | 阴凉干燥通风处 |
低聚果糖厂家 低聚果糖生产厂家 低聚果糖 低聚果糖用法用量 低聚果糖添加量
- 主要用途:甜味剂
- CAS:308066-66-2
低聚果糖又称蔗果低聚糖,是由1~3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉,菊粉是通过线性的β—2,1—糖苷链连接的果聚糖,其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用,经精制终可得低聚果糖浆。
1.溶于水,耐热(150℃)、保湿风味、水分活度、冻结温度等各方面与砂糖相似。
2.在中性时PH值稳定,加热到140℃不易分解,但在低PH值如PH=3.0、90℃以上或PH=3.0、70℃以上就容易分离成果糖,在10℃以下或低浓度下长期放置,也会产生一定程度(>10%)的分解,然而在5℃即使低PH值放置9天也很稳定,水解率小于10%。
低聚果糖具有明显的抑制淀粉回生的作用,这一特点用于食品时非常突出,利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳,
低聚果糖为白色或微黄色无定型粉末(颗粒为白色或微黄色无定型颗粒),甜味柔和清爽,带低聚果糖清香,无异味,无外来杂质。
低聚果糖是一种水溶性膳食纤维,长期服用可以降低血清胆固醇,改善脂质代谢,经动物和人体实验证实。低聚果糖具有如下生理功能:为双歧杆菌等有益菌所利用,即只增殖10~100倍,时双歧杆菌,具有双向调节之功效。促进人体对矿物质的吸收。
陕西永威生物科技有限公司
联系人:
陈经理
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公司地址:
未央路169号银池品智天下1幢1单元10905-10
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