河北创之源生物科技有限公司
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低脂果胶厂家 低脂果胶价格

价格 85.00/kg 80.00/kg 75.00/kg
起订量 ≥1 ≥25 ≥1000
所在地 河北 石家庄 可售量 99999kg

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基本参数

品牌 低脂果胶 型号 食品级低脂果胶
级别 食品级 主要用途 增稠剂
主要有效成分 低脂果胶 包装 25kg
包装规格 25kg/袋 等级 一级品
类别 增稠剂 含量 99%
有效物质含量 99% CAS 9000-01-5
执行质量标准 国标 包装类型
保质期 24个月

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果胶简介

果胶根据我国食品添加剂食用卫生标准(GB2760-1996)中规定:果胶可按生产需要适量用于各类食品。果胶可用于果酱、果冻的制造;防止糕点硬化;改进干酪质量;制造果汁粉等。高脂果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅心以及乳酸菌饮料等。低脂果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖以及冷冻甜点,色拉调味酱,冰淇淋、酸奶等。

用途,用量参考

果酱、果子冻、果冻:起胶凝作用,成品细腻,富有弹性和韧性,增加香味,使口感幼滑爽口,用量参考:0.3-0.6。

棒冰、冰淇淋:起乳化稳定作用,成品口感细腻,滑爽。用量参考:0.1-0.2

酸奶,乳酸菌,果汁: 起稳定,增稠作用,可延长制品的保存期,具有天然水果风味,用量参考:0.1-0.3

焙烤食品:提高面团的透气性,增强口感,延长保质期。用量参考:面粉量的0.3-0.8

使用方法:

将果胶和3---4倍的细白糖拌匀,加入80的纯净水搅拌溶解,溶解浓度2.5-4,溶解好后按比例加入各种制品中。


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