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基本参数
| 纯度 | 99% | 规格 | 25千克/包 |
| 标准号 | GB 28306 | 状态 | 粉末 |
| 保质期 | 24个月 | 是否进口 | 否 |
| 类别 | 食品级 | 品牌 | 中辰 |
| cas | 29795-82-2 | 贮存 | 阴凉干燥处 |
中文名称:L-脯氨酸
英文名称:L(-)-Proline
CAS:147-85-3
EINECS:205-702-2
分子式:C5H9NO2
分子量:115.1305
L-脯氨酸已被应用于食品等工业。
性状：无色至白色晶体或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水；有甜味；不纯物具有吸湿性；因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质都不同；易溶于水（154.56g/100ml.20℃)，不溶于乙醇和异丙醇。
用途：营养增补剂、风味剂，与糖共热发生氨基酸-羰基反应，可生成特殊的香味物质。
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
河南中辰生物科技有限公司
联系人：
李宏伟
服务热线：
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公司地址：
河南省郑州市产业集聚区
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