现货批发葡萄糖氧化酶食用酶制剂面包面制品烘焙添加 葡萄糖氧化酶
| 价格 | ￥90/kg | ￥88/kg | ￥85/kg |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥500 |
| 所在地 | 山东 菏泽 | 可售量 10000kg |
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基本参数
| 品牌 | 耀途 | 型号 | 食品级 |
| 规格 | 1kg/包 .25kg/桶 | CAS | 9001-37-0 |
| 有效物质含量 | 99% | 重金属 | 0.00001 |
| 酶活力保存率 | 99 | 砷含量 | ≤0.0003％ |
| 适用范围 | 食品 | 保质期 | 2年 |
| 分类 | 酶制剂 | 外观性状 | 粉末 |
| 酶活力 | 10万 |
- 现货批发葡萄糖氧化酶食用酶制剂面包面制品烘焙添加 葡萄糖氧化酶 CAS编号：9001-37-0
- EINECS编号：232-601-0
- 别名：葡萄糖氧化酶
- 分子式：C6H12O6
- 型号：食品级
- 酶活力：1万
- 性质：葡萄糖氧化酶为类白色或淡黄色粉末。
葡萄糖氧化酶在氧气的存在的条件下能将葡萄糖转化为葡萄糖酸，同时产生过氧化氢。过氧化氢是一种很强的氧化剂，能够将面筋分子中的巯基（－SH）氧化为二硫键（－S－S－），从而增强面筋的强度。提高面团延展性、增大面包体积，可取代对人体有致癌作用的溴酸钾KBrO4。在面条生产中，葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构，增加面条的咬劲
三、用途
葡糖氧化酶（Glucose Oxidase，GOD）是食品工业中一种重要的工业用酶， 广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面， 在食品快速检测及生物传感器上也有广泛应用。GOD广泛分布于动植物和微生物体内。
山东耀途生物工程有限公司
联系人：
王冲
服务热线：
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公司地址：
开发区
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