山东耀途生物工程有限公司
  • 入驻年限:3
  • 所 在 地:山东省 菏泽市
  • 主营产品: 酸度调节剂 增稠剂 营养强化剂 氨基酸系列 水分保持剂 香精香料 食用色素 抗氧化剂 酶制剂 甜味剂 防腐剂 乳化剂 品质改良剂
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葡萄糖氧化酶 食品级葡萄糖氧化酶 食用酶制剂 欢迎咨询

价格 90/kg 88/kg 85/kg
起订量 ≥1 ≥25 ≥500
所在地 山东 菏泽 可售量 10000kg

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基本参数

品牌 耀途 型号 食品级
规格 1kg/包 .25kg/桶 CAS 9001-37-0
有效物质含量 99% 重金属 0.00001
酶活力保存率 99 砷含量 ≤0.0003%
适用范围 食品 保质期 2年
分类 酶制剂 外观性状 粉末
酶活力 10万

葡萄糖氧化酶 CAS编号:9001-37-0

  • EINECS编号:232-601-0
  • 别名:葡萄糖氧化酶
  • 分子式:C6H12O6
  • 型号:食品级
  • 酶活力:1万
  • 性质:葡萄糖氧化酶为类白色或淡黄色粉末。
  • 三、用途

  • 葡萄糖氧化酶在氧气的存在的条件下能将葡萄糖转化为葡萄糖酸,同时产生过氧化氢。过氧化氢是一种很强的氧化剂,能够将面筋分子中的巯基(-SH)氧化为二硫键(-S-S-),从而增强面筋的强度。提高面团延展性、增大面包体积,可取代对人体有致癌作用的溴酸钾KBrO4。在面条生产中,葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构,增加面条的咬劲

  • 葡糖氧化酶(Glucose Oxidase,GOD)是食品工业中一种重要的工业用酶, 广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面, 在食品快速检测及生物传感器上也有广泛应用。GOD分布于动植物和微生物体内。

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