蔗糖酶食品应用酶制剂蔗糖转化酶蔗糖酶糖苷酶量大从优

价格	￥230/kg	￥225/kg	￥220/kg
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	山东菏泽	可售量 10000kg

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山东耀途生物工程有限公司

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公司官网： http://sdytswgc.21food.cn/

所在地区：山东省菏泽市

主营产品：酸度调节剂, 增稠剂, 营养强化剂, 氨基酸系列, 水分保持剂, 香精香料, 食用色素, 抗氧化剂, 酶制剂, 甜味剂, 防腐剂, 乳化剂, 品质改良剂,

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基本参数

品牌	耀途	型号	食品级
规格	1kg/包 .25kg/桶	CAS	9032-14-8
有效物质含量	99%	重金属	0.00001
酶活力保存率	99	砷含量	≤0.0003％
适用范围	食品	保质期	2年
分类	酶制剂	外观性状	粉末
酶活力	10万

【蔗糖酶——简介】

蔗糖酶，糖化酶它能把淀粉从非还原性未端水介a-1.4葡萄糖苷键产生葡萄糖，也能缓慢水解a-1.6葡萄糖苷键，转化为葡萄糖。同时也能水解糊精，糖原的非还原末端释放β-D-葡萄糖。蔗糖酶用于以葡萄糖作发酵培养基的各种有机酸、氨基酸、维生素的发酵；本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖。总之，凡对淀粉、糊精进行酶水解的工业上，都可适用、

【蔗糖酶——用途】

1、在面包、饼干、馒头等面制品和改良剂中的应用蔗糖酶直接添加入面粉中，有效增强面筋筋力，改善面团的弹性，特别能提高面团对机械冲击力的承受力。可代替溴酸钾，增大面包体积。

2、在啤酒生产中的应用在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶颈氧，阻止啤酒的氧化变质过程，防止老化味产生，保持啤酒原有风味，延长啤酒保质期。

3、在牛奶生产中的应用是经微生物发酵的提纯技术而得到的绿色生物食品保鲜剂，能够除去食品中溶解氧，起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、延长食品保质期的作用。用于鲜牛奶及乳品可防止脂肪氧化，微生物生长，延长保质期。氧亦能使含油食品产生恶臭和醛酮气味，加入因消耗而保证了产品质量。

4：其他用途：食品除氮、蛋白脱糖、海产品保鲜、抗脂类氧化、其他方面的应用微信图片_20220105091303.jpg