乳糖酶使用量 乳糖酶报价
价格 | ¥240/kg | ¥230/kg | ¥220/kg |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥500 |
所在地 | 山东 菏泽 | 可售量 10000kg |
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基本参数
品牌 | 耀途 | 型号 | 食品级 |
规格 | 1kg/包 .25kg/桶 | CAS | 9031-11-2 |
有效物质含量 | 99% | 重金属 | 0.00001 |
酶活力保存率 | 99 | 砷含量 | ≤0.0003% |
适用范围 | 食品 | 保质期 | 2年 |
分类 | 酶制剂 | 外观性状 | 粉末 |
酶活力 | 10万 |
【产品名称】乳糖酶
【英文名称】Lactase
【产品酶活力】1万U/g
【产品别名】
乳糖酶又称β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。
【产品性状】
乳糖酶主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。 适pH值:由大肠杆菌(E.Coli)制得者为7.0~7.5;由酵母菌制得者为6.0~7.0;由霉菌制得者为5.0左右。 适作用温度为37~50℃。在正常使用浓度下,72h内约可使74%的乳糖水解。
【产品用途】
乳糖酶主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定数量的 由于肠内缺乏正常的乳糖分解酶而导致喂食牛奶后的腹泻,故欧洲不少国家常将乳糖酶和溶菌酶加入牛奶,供 饮用。
【产品用量】乳糖酶用于牛奶,使用量3000NLU/L。
【产品贮存】乳糖酶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
山东耀途生物工程有限公司
联系人:
王冲
服务热线:
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公司地址:
开发区
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