山东耀途生物工程有限公司
  • 入驻年限:4
  • 所 在 地:山东省 菏泽市
  • 主营产品: 酸度调节剂 增稠剂 营养强化剂 氨基酸系列 水分保持剂 香精香料 食用色素 抗氧化剂 酶制剂 甜味剂 防腐剂 乳化剂 品质改良剂
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木瓜蛋白酶 酵素 嫩肉去角质 食品级

价格 48/公斤 45/公斤 40/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥500
所在地 山东 菏泽 可售量 9999公斤

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基本参数

是否进口 生产许可证编号 见包装
型号 食品级 酶活力 10万
酶活力保存率 99% 砷含量 0.0001%
有效物质含量 99% 重金属 0.0001%
包装规格 1kg/袋 25kg/桶 主要用途 酶制剂
产品规格 食品级 CAS 9001-73-4
英文名称: Papain 品牌 山东耀途

一、简介

中文名称:木瓜蛋白酶

英文名称:Papain

外观性状:白色精细粉末

产品规格:65,0000u/mg 100,0000u/mg

检测方法:UV

二、性状

木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶。它的外观为白色至浅黄色的粉末,微有吸湿性;木瓜蛋白酶溶于水和甘油,水溶液为无色或淡黄色,有时呈乳白色;几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。木瓜蛋白酶是一种含巯基(-SH)肽链内切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性

三、用途

1、木瓜蛋白酶在食品工业:

利用木瓜蛋白酶的酶促反应,可把食品中大分子的蛋白质水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸,广泛适用于如:鸡、猪、牛、海产品、血制品、大豆、花生等动植物蛋白酶解、肉类嫩化剂、酒类澄清剂、饼干松化剂、面条稳定剂、酱油酿造及酒类发酵剂等。又可降低成本。

包装:多层复合包装纸袋25公斤/袋/桶

贮存:阴凉处保存,避免阳光直接照射,不能暴露在过冷和潮湿的环境中。

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