陕西晨明生物科技有限公司

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环糊精葡萄糖苷转移酶厂商环糊精葡萄糖苷转移酶厂家电话

价格	￥2200/kg	￥2195/kg	￥2190/kg
起订量	≥1	≥25	≥200
所在地	陕西西安	可售量 9999kg

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基本参数

品牌	环糊精葡萄糖苷转移酶	主要用途	食品，饮料，保健品等补充营养。
包装规格	25kg/1袋或桶	有效物质含量	99
CAS	见说明	产品规格	25kg/1袋装或桶装
分类	营养强化剂	是否进口	否
货号	oyfdb	外观	粉末、结晶
含量	99	保质期	24个月
生产批号	见包装

环糊精葡萄糖苷转移酶厂商环糊精葡萄糖苷转移酶厂家电话

一、简介

转移葡萄糖苷酶是由黑色曲霉(Transglucosidase L)生产的转移葡萄糖苷酶。主要作用是将糖液中已游离出的葡萄糖转移至另一个葡萄糖或麦芽糖分子的α-1，6位上，生成异麦芽糖或潘糖等具有分支结构的低聚糖类。

二、性状

褐色液体，产品颜色随批次不同略有不同。溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。能作用于a-1,4-葡萄糖苷键使淀粉液化，并使淀粉转化为环糊精。如用10单位/g CGTase作用于干淀粉在80度可使之液化。

三、用途

食品；乳制食品、肉质食品、烘培食品、面制食品、调味食品等

酶制剂的用途极为广泛, 主要用作医药中间体、食品加工用添加剂及家畜家禽养殖的生长促进剂。此外, 在纺织、轻工、皮革、造纸、采油、建筑、环保、军工等行业中也都有应用。酶制剂的应用种类有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、过氧化氢酶和纤维素酶等, 用量的是淀粉酶和蛋白酶, 约占酶制剂消费总量的7 0 % 8 0 %。淀粉酶主要用于面包生产中的面团改良、婴幼儿食品中的谷类原料的预处理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度, 以及用于蔬菜、糖浆、怡糖、葡萄糖、粉状糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生产、肉类软化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年来，酶制剂开发应用的领域还在不断拓展之中。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。