高温α淀粉酶厂家
| 价格 | ￥260/kg | ￥250/kg | ￥240/kg |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥10000 |
| 所在地 | 陕西 西安 | 可售量 9999kg |
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基本参数
| 品牌 | 高温α淀粉酶 | 是否进口 | 否 |
| 型号 | 食品级 | 货号 | 513 |
| 主要营养成分 | 高温α淀粉酶 | 分类 | 酶制剂 |
| 有效物质含量 | 99 | 外观 | 粉末或结晶 |
| 产品规格 | 25kg/1件 | 含量 | 99 |
| 主要用途 | 食品，饮料，保健品等补充营养。 | CAS | 9000-90-2 |
| 保质期 | 24个月 | 包装规格 | 25kg/1件 |
| 产品名称 | 高温α淀粉酶 |
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中文名称:耐高温α-淀粉酶
中文同义词:耐高温Α-淀粉酶,BR;alpha-淀粉酶;Α-淀粉酶(地衣芽孢杆菌);A-淀粉酶(+4°C);Α-1,4糊精酶;Α-淀粉酵素;液化型淀粉酶;Α-淀粉酶,
英文名称:alpha-Amylase
英文同义词:α-Amylase,BR;alphaamylaseenzyme;ALPHA-AMYLASE,TYPEX1-A;ALPHA-AMYLASETYPEXII-A;ALPHA-AMYLASETYPEXIII-A;
CAS号:9000-90-2
熔点 66-73 °C
储存条件 -20°C
溶解度 H2O: soluble0.1mg/mL, clear, colorless
形态suspension 颜色yellow-brown
化学性质 近乎白色至浅棕黄色无定形粉末，或为浅棕黄色至暗棕色液体。
几乎不溶于乙醇、氯仿和。溶于水，水溶液淡黄至深棕色。
产品特点：
1、加快面团的醒发速度，缩短发酵时间；
2、突增大馒头、面包的体积，组织细腻、气孔均匀、口感好；
3、改善馒头、面包内部结构，增加内部组织柔软度，口感正，增进馒头的耐醒发性能和复蒸性能。
用量：
馒头粉较好添加量2－5ppm（0.2－0.5克/100公斤面粉），面包粉5-20ppm（0.5－2克/100公斤面粉），具体用量可随面粉品质和加工工艺的不同调节。
使用
1. 本品水解直链淀粉和支链淀粉中的1，4-α-葡萄糖苷键，可生产大量的麦芽糖。
2. 一个α-淀粉酶单位（1FAU），是根据以下标准条件，每小时分解5.26g淀粉（Merck soluble Erg B. 6. Batch 9947275）的酶量：
性能及适用范围：
本产品具有较强的水解能力，能将大分子的淀粉水解成可溶性的糊精，低聚糖和麦芽糖甚至单糖。用于淀粉糖、制药、纺织退浆、酒精、啤酒、酿造、饴糖、柠檬酸等发酵工业和其他淀粉加工业。
用途：淀粉液化转变为糊精等。
陕西晨明生物科技有限公司
联系人：
周经理
服务热线：
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公司地址：
陕西省西安市国家民用航天产业基地航天中路385号众创广场909室C07
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