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明月食品级D-甘露糖醇糖果糕点防粘甜味乳化稳定剂低糖低热

价格	￥30/公斤	￥28/公斤	￥25/公斤
起订量	≥1	≥100	≥1000
所在地	重庆沙坪坝区	可售量 9999公斤

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基本参数

品牌	明月	分子式	C6H14O6
外文名	D-Mannitol	产地	青岛
执行标准	国标	有效物质含量	99%
CAS	69-65-8	外观	无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末
规格	1kg；25kg	净含量	25kg
级别	食品级	包装规格	桶/袋
存储条件	阴凉干燥处	产品用途	甜味剂

明月食品级D-甘露糖醇糖果糕点防粘甜味乳化稳定剂低糖低热

甘露糖醇（甘露醇）

含量：99%

CAS：69-65-8

分子式：C6H14O6

相对分子质量：182.17

性状：结晶性粉末，味甜，略带苦的后味。易溶于水，难溶于乙醇，不溶于乙醚。在植物中主要以缩合物形式存在于甘露聚糖等多种糖中。

性质：

（1）白色针状结晶。甜度约为蔗糖的57%-72%。

（2）每g产生8.37j热量，约为葡萄糖的一半熔点166

（3）相对密度1.52，1.489（20℃），沸点290-295℃（467kPa）。

（4）1g该品可溶于约5.5ml水(约18%，25℃)、83ml醇，甘油（5.5g/100ml）。

（5）略溶于乙醇（1.2g/ml）。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。

（6）20%水溶液的PH值为5.5-6.5.较多地溶于热水，溶于吡啶和苯胺，不溶于醚。水溶液呈酸性。

（7）该品是山梨糖醇的异构化体，山梨糖醇的吸湿性很强，而该品完全没有吸湿性。甘露醇有甜味，其甜度相当于蔗糖的70%。

用途：

（1）低热量甜味剂；胶姆糖及糖果的防粘剂；营养增补剂及组织改良剂；保湿剂；填充剂。

（2）甘露醇在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及作为一般糕点的防粘粉，也可用作患者用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂，每天食量若予见可能超过20g。

限量：GB2760-2011 g/kg，按生产需要适量使用。

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