抑甜粉月饼糖果蛋糕遮甜粉降甜香精烘焙原料感恩科技

价格	￥37/袋	￥36/袋	￥34/袋
起订量	≥1	≥100	≥1000
所在地	重庆沙坪坝区	可售量 9999袋

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重庆天润生物制品有限公司

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公司官网： http://jx1wplr1.51pla.com

所在地区：重庆市沙坪坝区

主营产品：一水柠檬酸,

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基本参数

品牌	感恩科技	有效物质含量	99%
存储条件	阴凉干燥处	外观	粉末
产品名称	抑甜粉	净含量	100g
规格	100g；25kg	包装规格	桶/袋
级别	食品级	执行标准	国标
产品用途	甜味剂	产地	东莞
保质期	24个月	货号	3645765

抑甜粉月饼糖果蛋糕遮甜粉降甜香精烘焙原料感恩科技

抑甜粉产品应用

例如月饼、果酱、冰淇淋、糖浆等：

中文名称：抑甜剂

其它名称：甜味抑制剂；遮甜粉; 2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠

国际通用名：2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠

将定量的抑甜剂粉末分散或溶解于水中，加水量掌握在其质量的40～50倍，直接混合入产品配料中，继续本产品后续的生产即可。对于月饼，则在馅料生产后期（例如起锅前20～30分钟）加入，然后继续铲至馅料符合要求为止。务必确保抑甜剂均匀分散在馅料中，并尽量避免长时间的加热处理。例如：设定添加量为万分之3，则每100公斤馅料需要添加30克的抑甜剂粉末，可用1200～1500克（或毫升）水均匀分散后加入。

3.2 2. 对于不能加水的产品例如巧克力、部分糖果、奶油涂层等：

将抑甜剂直接混合入产品配料中即可，但一定要混合均匀。因为抑甜剂的使用量极少，建议使用多步骤逐级混合技术，以达到均匀分布，就象往巧克力产品中添加色素、香精一样的方法加入。

建议用量：

1、按成品计，建议添加0.01%-0.02%；企业可以根据实际生产需要，适量添加。

2、对于可以加水的产品，如月饼，果酱，冰淇淋，糖浆等；将定量的抑甜剂粉末溶解于水中，溶解比以1:50为宜，这样可使抑甜剂分布均匀；对于月饼一般在起锅前50-60分钟加入，要求务必保证抑甜剂能均匀分散在馅料中。

3、对于不能加水的产品，如巧克力，糖果，奶油涂层等，可将抑甜剂粉末直接混入产品配料中即可，但一定要混合均匀，建议使用逐步逐级混合技术，以达到分布均匀的目的。

4、如果白糖直接混合，添加量掌握在白糖质量的万分之七左右，即1万kg白糖加7kg左右抑甜剂，混合均匀即可。