真菌淀粉酶生产厂家
| 价格 | ￥380/kg | ￥375/kg | ￥370/kg |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥100000 |
| 所在地 | 山东 济宁 | 可售量 9999kg |
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基本参数
| 品牌 | 真菌淀粉酶 | 主要用途 | 酶制剂是指酶经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生产过程中的各种化学反应。 |
| 产品名称 | 真菌淀粉酶 | 包装规格 | 25kg/件 |
| 型号 | 食品级 | 有效物质含量 | 99 |
| CAS | 9013-01-8 | 产品规格 | 1kg大包装，25kg小包装 |
| 分类 | 食品添加剂 | 执行标准 | 国标 |
| 是否进口 | 否 |
一，简介
真菌淀粉酶又名真菌α-淀粉酶（1，4-α-D-葡聚糖水解酶），是由米曲霉瓦尔经深层培养、提取等工序精制而成。该酶为内切淀粉酶，可以迅速水解胶凝淀粉、直链淀粉和支链淀粉水溶液内部的α-1，4葡萄糖苷键，产生可溶性糊精及少数麦芽糖和葡萄糖。长时间反应会产生大量麦芽糖和少量葡萄糖的糖浆。
二，性状
褐色透明液体， 相对密度约为1.25。也有为淡 琥珀色粉末状或微颗粒状。活力适宜pH为4.7，温度50℃。可分散于水中。
三，用途
1、高麦芽糖浆、麦芽糖或高转化率糖浆生产：
2、食品行业：
用于焙烤制品，可改善面包、馒头的结构和体积。酶添加量0.5-1.0g/100kg面粉。
3、酒精生产：
利于低温（50～60℃）液化，提高酒精收率和淀粉利用率
3.用途
酶制剂。由黑曲霉变种制成者主要用于淀粉糖浆、酒精、啤酒、果汁、巧克力糖浆、焙烤制品、液体咖啡、葡萄酒、葡萄糖和乳制品等制品。由米曲霉变种制成者，主要用于淀粉糖浆、酒精、啤酒、焙烤制品、乳制品的制备和肉的嫩化。由酵母菌制成者，主要用于糖果和冰淇淋的制造和乳制品的改性。
山东萍聚生物科技有限公司
联系人：
李经理
服务热线：
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公司地址：
任城区仙营街道兴唐金茂大厦十三层1313室
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