山东萍聚生物科技有限公司
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  • 所 在 地:山东省 济宁市
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单宁酶厂家(单宁酶生产厂家)

价格 120/kg 115/kg 110/kg
起订量 ≥1 ≥25 ≥100000
所在地 山东 济宁 可售量 9999kg

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基本参数

品牌 单宁酶 主要用途 酶制剂是指酶经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品,主要用于催化生产过程中的各种化学反应。
产品名称 单宁酶 包装规格 25kg/件
型号 食品级 有效物质含量 99
CAS 9025-71-2 产品规格 1kg大包装,25kg小包装
分类 食品添加剂 执行标准 国标
是否进口

单宁酶厂家 单宁酶生产厂家 单宁酶报价 单宁酶价格 单宁酶


一,简介

中文名称:鞣酸酶

中文别号:单宁酶

英文名称:Tannase

法定编号:EC 3.1.1.20。

又称鞣酸酶。一种单宁酰基水解酶,该酶对带有两个苯B酚基的酸,如鞣酸具有水解作用。该酶可由霉菌,如黑曲霉、米曲霉出产。可用于处理啤酒中单宁、蛋白质,使其弄清通明,亦可用于除掉柿子等品的涩味,以及用于制作速溶茶,避免发酵茶混浊。

二,性状

   淡黄色至浅棕色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体,暴露于空气中能变黑。无臭,微有特殊气味,具强烈的涩味,露置光和空气中色变深。溶于水,易溶乙醇、和甘油,几乎不溶于、苯、氯仿和石油醚。


三,用途

可用于处理啤酒中单宁、蛋白质,使其澄清透明,亦可用于除去柿子等食品的涩味,以及用于制造速溶茶,防止发酵茶混浊。

单宁酶是一种单宁酰基水解酶,该酶对带有两个苯酚基的酸,如鞣酸具有水解作用。单宁酶可由霉菌,如黑曲霉、米曲霉生产。单宁酶可用于处理啤酒中单宁、蛋白质,使其澄清透明,单宁酶亦可用于除去柿子等品的涩味,以及用于制造速溶茶,防止发酵茶混浊。



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