明月牌海藻海藻酸钠 食品添加剂褐藻酸钠增稠剂稳定剂
价格 | ¥120/千克 | ¥119/千克 |
起订量 | ≥25 | ≥500 |
所在地 | 山东 青岛 | 可售量 9999千克 |
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褐藻膳食纤维介绍
褐藻膳食纤维的主要成分是海藻酸钠,它是来自于海带、巨藻等褐藻中的一种天然多糖类物质,是藻体中的海藻酸与海水中的矿物质生成的天然产物。1994年,世界卫生组织(WHO)与联合国粮农组织(FAO)食品添加剂联合专家委员会规定“海藻酸钠的每日容许摄入量(ADI)无需特殊规定”;在2018年,美国FDA批准海藻酸盐作为膳食纤维,可在营养标签中标注。
褐藻膳食纤维的作用机理
BMSG褐藻膳食纤维应用于风味发酵乳、调制乳、中性乳饮料和植物蛋白饮料中的主要作用是:能与其中的蛋白质形成一定的空间网络结构,起到很好的增稠效果和稳定效果,并且能够增加脂肪感,提升牛奶的香气。
褐藻膳食纤维应用效果展示
褐藻膳食纤维应用在调制乳中的参考配方:
经过稳定分析仪分析,褐藻酸膳食纤维功能配料添加到调制乳后稳定性较好。
褐藻酸膳食纤维功能配料制作的调制乳与某市售未添加褐藻酸膳食纤维产品进行的货架期实验对比:
经过数据对比可以看出,褐藻酸膳食纤维功能配料能够有效地改善调制乳脂肪上浮问题。两者均未产生蛋白聚集和沉淀现象。
褐藻酸膳食纤维功能配料能够有效地改善调制乳脂肪上浮问题。
褐藻酸膳食纤维功能配料能够有效地优化产品的配方,节约成本,增强产品的价格竞争力。
褐藻酸膳食纤维功能配料能够有效地减少配料表,起到清洁标签的作用。
青岛明月海藻集团有限公司
联系人:
崔耀新
服务热线:
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公司地址:
中国山东青岛黄岛区明月路777号
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