宁诺商贸纯粉卡拉胶卡拉胶增稠剂固体饮料

价格	￥180/公斤	￥175/公斤	￥170/公斤
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	河北石家庄	可售量 9999公斤

联系人：王莹

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石家庄宁诺商贸有限公司

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公司官网： http://d6p8559e.51pla.com

所在地区：河北省石家庄市

主营产品：增稠剂, 甜味剂, 酸味剂, 抗氧化剂, 营养强化剂, 抗结剂, 防腐保鲜剂, 乳化剂, 酶制剂, 膨松剂, 漂白剂, 阻燃剂,

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基本参数

是否进口	否	级别	食品级
有效物质含量	99％	主要用途	增稠剂
包装规格	1*25	执行标准	GB
CAS	11114-20-8	产品名称	纯粉卡拉胶
品牌	宁诺	储存条件	阴凉干燥

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中文名：卡拉胶
本品为K型卡拉胶
外文名：kappa-Carrageenan
CAS：11114-20-8
分子式：C24H36O25S2
与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用，能提高凝胶的弹性和保水性；
果冻中作用
卡拉胶作为凝固剂，可取代通常的琼脂、明胶及果胶等。用琼脂做成的果冻弹性不足，价格较高；用明胶做成果冻的缺点是凝固和融化点低，制备和贮存都需要低温冷藏；用果胶的缺点是需要加入高溶度的糖和调节适当的pH值才能凝固。卡拉胶没有这些缺点，用卡拉胶制成的果冻富有弹性且没有离水性，因此，其成为果冻常用的凝胶剂。
软糖中应用
用卡拉胶做透明水果软糖，其水果香味浓，甜度适中，爽口不粘牙，而且透明度比琼脂好，加到1般的硬糖和软糖中能使产品口感滑爽，更富弹性，黏性小，稳定性增高。

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