万象宏润分散型凝胶型大豆分离蛋白食品级乳制品肉制品营养强化剂

价格	￥26/公斤	￥25/公斤	￥23/公斤
起订量	≥1	≥100	≥1000
所在地	四川成都	可售量 9999公斤

联系人：李瑞

企业已验证

섉Ꝗꑳ윘섉섉Ꝗ읃

手机扫码快速拨号

免费会员第1年

成都万象宏润生物科技有限公司

联系人：李瑞 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)

联系电话：

手机号码：섉Ꝗꑳ윘섉섉Ꝗ읃

公司官网： http://nnezxp8p.51pla.com

所在地区：四川省成都市

主营产品：苯甲酸钠, 山梨酸钾, 硬脂酰乳酸钠, 焦亚硫酸钾, 硒粉, 月桂酸单甘油酯, 无水甜菜碱, 木瓜蛋白酶,

进入店铺

产品分类

最新产品

商品详情联系方式

进入手机版

基本参数

别名	豆蛋白质	品牌	万象宏润
规格	1*25kg	CAS	9010-10-0
级别	食品级	有效物质含量	99%
是否进口	否	名称	大豆分离蛋白
应用	乳制品肉制品	包装规格	桶/袋
英文名	Soya protein	用途	营养强化剂
性状	微黄色粉末	EINECS	232-720-8

万象宏润分散型凝胶型大豆分离蛋白食品级乳制品肉制品营养强化剂

一、【产品简介】

中文名称:大豆分离蛋白

中文别名:豆蛋白质

英文名称:SOY PROTEIN ISOLATE

英文别名:Soya protein

CAS:9010-10-0

EINECS:232-720-8

二、【产品性状】

外观呈淡黄色、乳白色粉末，无肉眼可见外来杂质。

大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种，并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。

三、【产品用途】

肉类制品

在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用，将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中，再将肉块进行处理，火腿地率可提高20%，在火锅料产品贡丸、撒尿牛丸、鸡脯丸、闽南香肉、甜不辣、天妇罗、开花肠、亲亲肠、台烤肠、热狗肠、肉串、川香鸡柳、骨肉相连、上校鸡块、麦乐鸡、奥尔良烤鸭胚、调理翅根、腌制琵琶腿、午餐肉、三文治等肉制品加工进，大豆分离蛋白的添加可以使产品的结构更*，大豆分离蛋白与帮利公司的素肉粉可以同时添加。营养更科学。

鱼糜制品

分离蛋白用于炸鱼糕鱼豆腐鱼排鱼板鱼卷海螺丸北海翅蟹排蟹肉棒扇贝烤肠虾味香肠鲍鱼香肠海参火锅肠、鱼肉香肠、鱼米花中，可取带20~40%的鱼肉。

乳制品将大豆分离蛋白用于代替奶粉，非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。营养全面，不含胆固醇，是替代牛奶的食品。大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用于冰淇淋的生产，可以改善冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、防止“起砂”的现象。

面制品

生产面包时加入不超过5%的分离蛋白，可以增大面包体积，改善表皮色泽，延长货架寿命；加工面条时加入2~3%的分离蛋白，可减少水煮后的断条率、提高面条得率，而且面条色泽好，口感与强力粉面条相似。