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基本参数
| 品牌 | 拉维亚 | 型号 | 食品级 |
| 规格 | 25kg*1 | CAS | 详见说明 |
| 有效物质含量 | 99 | 重金属 | 0.0001 |
| 酶活力保存率 | 99 | 砷含量 | 0.000001 |
| 适用范围 | 食品添加剂 | 类别 | 酶制剂 |
| 保质期 | 24个月 | 分类 | 花色素酶 |
| 外观性状 | 粉末 |
花色素酶
花色素酶是一种特异性很低的β-葡糖苷酶，能使有色的花青素分解成花色素苷和葡萄糖，再进而成为无色的吖啶酮分解物和葡萄糖，从而达到消色的目的。最适pH值3.5左右，最适温度50℃。溶于水，不溶于乙醇。有强吸湿性。
花色素酶作用用途：
花色素酶为酶制剂。花色素酶主要用作花色素的去除剂；在桃子、樱桃等罐头生产中，除去（分解）红色素（花色素）后，可防止由金属离子所导致的变色。对果汁、果酱、果冻、果酒等色泽过深者，亦可用于改进成品色泽。 [1]
花色素酶作用用途 花色素酶添加量 花色素酶生产厂家 花色素酶厂家价格 食品级花色素酶
西安拉维亚生物科技有限公司
联系人：
张丽
服务热线：
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公司地址：
西安市高新区科技二路以南龙记观澜山第4幢1单元15层11505号房
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