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基本参数
品牌 | 拉维亚 | 型号 | 食品级 |
规格 | 25kg*1 | CAS | 9001-19-8 |
有效物质含量 | 99 | 重金属 | 0.0001 |
酶活力保存率 | 99 | 砷含量 | 0.000001 |
适用范围 | 食品添加剂 | 类别 | 酶制剂 |
保质期 | 24个月 | 分类 | 真菌淀粉酶 |
外观性状 | 粉末 |
真菌淀粉酶
中文名:真菌淀粉酶
英文名:Fungal Amylase (FungamylTM
别 称:真菌α-淀粉酶
项目 |
指标 |
项目 |
指标 |
外观 |
白色粉末状 |
温度适应范围 |
45-65℃ |
酶活u/ml |
3000-100000 |
最适温度 |
45-55℃ |
气味 |
无异味 |
容重 |
|
pH值适应范围 |
4.0-9.0 |
最适pH值 |
4.8-5.4 |
真菌淀粉酶应用用途:
酶已被广泛应用于饴糖、高麦芽糖、啤酒酿制、烘焙食品等行业。
真菌淀粉酶用于焙烤制品、发酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生产,真菌淀粉酶(米曲霉Fungus amylase)用于低聚异麦芽糖生产工艺,按生产需要适量使用。
西安拉维亚生物科技有限公司
联系人:
张丽
服务热线:
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公司地址:
西安市高新区科技二路以南龙记观澜山第4幢1单元15层11505号房
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