西安拉维亚生物科技有限公司
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厂家供应真菌淀粉酶 真菌淀粉酶价格

价格 380.00/公斤
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所在地 陕西 西安 可售量 10000公斤

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主营产品: 食品添加剂, 氨基酸系列, 维生素系列,

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基本参数

品牌 拉维亚 型号 食品级
规格 25kg*1 CAS 9001-19-8
有效物质含量 99 重金属 0.0001
酶活力保存率 99 砷含量 0.000001
适用范围 食品添加剂 类别 酶制剂
保质期 24个月 分类 真菌淀粉酶
外观性状 粉末

真菌淀粉酶

  • 中文名:真菌淀粉酶

  • 英文名:Fungal Amylase (FungamylTM

  • 别    称:真菌α-淀粉酶


项目

指标

项目

指标

外观

白色粉末状

温度适应范围

45-65℃

酶活u/ml

3000-100000

最适温度

45-55℃

气味

无异味

容重


pH值适应范围

4.0-9.0

最适pH值

4.8-5.4

真菌淀粉酶应用用途:


酶已被广泛应用于饴糖、高麦芽糖、啤酒酿制、烘焙食品等行业。

真菌淀粉酶用于焙烤制品、发酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生产,真菌淀粉酶(米曲霉Fungus amylase)用于低聚异麦芽糖生产工艺,按生产需要适量使用。




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