广东欧斯曼生物科技有限公司

主营产品：食品添加剂, 饲料添加剂, 化妆品原料,

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琥珀酸二钠食品级增味剂价格

价格	￥20.00/千克	￥18.00/千克
起订量	≥1	≥25
所在地	广东广州	可售量 100000千克

联系人：吴经理

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基本参数

产品特性	粉末	是否进口	否
产地	广东	型号	食品级
有效物质含量	99	产品规格	1*25
产品名称	琥珀酸二钠	货号	1
品牌	欧斯曼	含量	99
执行标准	GB	主要用途	食品添加剂
CAS	见包装	主要物质	琥珀酸二钠

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一、简介

中文名称：琥珀酸钠

化学式：(NaOOCCH2-)2 H4Na2O4

CAS登录号：150-90-3

外观：白色颗粒或结晶粉末

分子式:H4Na2O4

分子量：162.05

英文名：Succinic acid disodium salt

别称：丁二酸钠

二、性状

琥珀酸二钠分为结晶琥珀酸二钠和无水琥珀酸二钠。食品工业中最常用的为晶体琥珀酸二钠，通常含有6个结晶水。琥珀酸二钠是白色结晶性颗粒或结晶性粉末，无臭、无酸味，有特殊贝类滋味，味觉阈值0.03%，易溶于水（20℃ 35 g/100mL），不溶于乙醇。结晶琥珀酸二钠在120 ℃时完全失去结晶水，即为无水琥珀酸二钠，无水琥珀酸二钠鲜度约为结晶琥珀酸二钠的1.5倍。

三、用途

1、应用在酱菜制作当中

什锦酱菜：溶液180升，添加干贝素450g。

乔头（韭白）：溶液180升，添加干贝素220g。

酱山野菜（山葵）：山野菜液 10kg，添加干贝素30-40g。

腌制酱咸菜：原液10kg，添加干贝素50g。

2、酱油、辣酱油（溶于水中后使用不会产生不均匀性）：180升中添加26-56g和谷氨酸钠并用，并用时用量是谷氨酸钠的10-15，这样会美味。

3、加工豆酱产品：3.75kg兑约1g左右，味道会更好。

4、制造合成醋：4的醋酸溶液180升，加入约350-400g的干贝素。

5、灌装水产物、煮鱼：添加10-20，能使味道更加美好，特别是贝类罐头。

6、其它应用：果汁粉、咖喱粉、面条、汤料等方面的使用也受到了好评。

7.火腿肠的加工以谷氨酸钠的用量为基准添加10干贝素更加美味可口。在鱼肉香肠中添加，更具有良好的调味效果。