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如实描述 用心服务 品质保障
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万荣现货马铃薯变性淀粉欢迎订购食品级增稠剂品质保障量大从优

价格 45.00/公斤 40.00/公斤 25.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥200
所在地 湖北 武汉 可售量 1000000公斤

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基本参数

品牌 万荣 型号 食品级
级别 食品级 主要用途 增稠剂
主要有效成分 马铃薯变性淀粉 包装 25kg
包装规格 25kg 等级 食品级
类别 制剂辅料 含量 99
有效物质含量 99 CAS 977052-18-8
执行质量标准 国标 包装类型 25*1
保质期 24个月

马铃薯变性淀粉具有很高的膨胀度、吸水能力很强,在加热过程中,肉类蛋白质受热变性,形成网状结构,由于网眼中尚存一部分结合不够紧密的水分

被淀粉颗粒吸收固定,使淀粉颗粒变得柔软而有弹性,起到黏着和保水的双重作用。添加马铃薯变性淀粉的肉制品,组织均匀细腻,结构紧密,富有弹

性,切面光滑,鲜嫩适口,长期保存和低温冷藏时保水性极强。
  二、酱料的优良增稠剂
  变性淀粉作为一种良好的增稠剂,被广泛地使用在酱料类食品中,使用变性淀粉可降低生产成本;同时,由于酱料品质稳定,可长时间存放不分层

使得产品外观有光泽且口感细腻。
  酱料产品多含有较高的盐分,因而PH值的变化较大,一般需经高温消毒,并伴随中等到激烈的搅拌或均质;鉴于各种酱料在组织状态、酸性程度、乳化

效果等方面的要求均有所不同,变性淀粉的选择和使用就显得尤其重要。


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