半纤维素酶食品级生产厂家酶制剂武汉万荣现货量大从优欢迎咨询闪电发货供应充足50万u/g活力
价格 | ¥125.00/公斤 | ¥120.00/公斤 | ¥90.00/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥1000 |
所在地 | 湖北 武汉 | 可售量 1000000公斤 |
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基本参数
品牌 | 万荣 | 型号 | 食品级 |
规格 | 25kg | CAS | 9012-54-8 |
有效物质含量 | 99 | 重金属 | 0.00001 |
酶活力保存率 | 50万 | 砷含量 | 0.000001 |
适用范围 | 酶制剂 | 类别 | 半纤维素酶 |
保质期 | 36个月 | 分类 | 酶制剂 |
外观性状 | 白色粉末 |
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白色无定形粉末或液体。
1、在食品工业上的应用
用于果蔬汁加工可有利于细胞内物质渗出,增加出汁率;减少压榨时的压力,具有澄清作用;
②纤维素酶处理大豆类原料,可促使大豆脱皮,增加从大豆或豆饼中提取优质溶性蛋白质的收得率,亦可用于回收豆渣中的蛋白质和油脂,可用于淀粉制造;
③纤维素酶对馒头品质的影响:持水性好,改善面粉的粉质特性,使面团的抗拉伸能力增加;增加了面筋的筋力,影响馒头的体积,*添加量为0.5%;
④ 使植物组织软化蓬松,提高可消化性和口感;
⑤ 茶叶加工中,在萃取时加入果胶酶、纤维素酶可以提高茶叶的萃取率及茶汤固形物含量。用纤维素酶处理茶叶制备速溶茶,即可缩短抽提时间,又可提高水溶性较差的茶单宁 等的抽提率。
武汉万荣科技发展有限公司
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郭
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武昌区徐东路32-38号中力名居3栋2单元7楼3号
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